PON EN JUEGO TU INTELIGENCIA DOMÉSTICA. ¡CONVIÉRTETE EN UN HOME LOVER! ¿Eres consciente del inmenso potencial que esconde un hogar saludable, equilibrado y luminoso para vivir con más plenitud? Nuestra casa es una prolongación de nosotros mismos, y lo que ahí acontece tiene más influencia en nuestra vida de lo que creemos. Este manual ofrece un sinfín de consejos para poner orden, llevar las cuentas, hacer las labores de limpieza e incluso para dormir y comer mejor. Organiza tu nido en clave de bienestar y con las pautas de un hogar consciente, y descubrirás los pequeños placeres que te depara tu hogar.
Vitaminas, minerales y proteínas son el regalo de este producto para el mundo. Cuando somos pequeños nos enseñan que del amor se engendra un huevo, y a lo largo de nuestra vida crecemos comiendo huevo y nutriéndonos de amor. Sin importar cómo se consuma, lo cierto es que este alimento proporciona al organismo vitaminas y minerales, y es una importante fuente proteica, por eso forma parte de nuestra dieta y su consumo es altamente recomendado y valorado. Este recetario es posible gracias al escrupuloso trabajo de investigación realizado por el autor, quien, literalmente, se metió hasta la cocina de sus amigos cercanos y familiares para conocer diferentes maneras de preparar huevos. En este apetecible libro se encontrarán recetas que van desde el huevo tirado hasta el huevo pasado por agua, pasando por el siempre cotizado huevo al albañil y el poco conocido huevo al pisto.
Ciencias naturales, Manuales y cursos, Divulgación, Hogar
En este libro, el lector encontrará en qué consiste un injerto y cuáles son las principales técnicas, condiciones y estaciones del año para realizarlo, así como portainjertos más apropiados para cada uno de los árboles frutales. Todo ello con dibujos, fotografías y explicaciones sencillas y precisas.
La doctora especialista en dermatología y tricología Claudia Bernárdez nos presenta una guía completa para entender, cuidar y sacar el máximo partido a todos los tipos de cabello. Nuestro pelo dice mucho de nosotras y tenerlo cuidado nos aporta confianza y bienestar. Está claro que el cabello es importante, pero hay otra verdad aún más evidente: es un gran desconocido. No entendemos por qué se enreda tanto o en determinadas circunstancias se rompe con facilidad, y muchas veces su salud se resiente porque no sabemos qué necesita o nos dejamos llevar por el champú de moda… es difícil saber si estamos protegiéndolo o estropeándolo. En este libro, la Dra. Claudia Bernárdez, especialista en dermatología y tricología, nos enseña todo lo que hay que saber sobre el pelo y cómo podemos cuidarlo tanto a nivel médico como cosmético. Descubriremos cómo funcionan los productos de cuidado capilar y cuáles nos convienen en función del tipo de melena que tengamos, así como consejos de nutrición y rutinas adecuadas para cada tipo de pelo, ya sea liso, ondulado, graso, seco, fino, teñido o con canas. Porque conocer nuestro pelazo es la clave para aprender a mimarlo como necesita y que se convierta en su mejor versión.
Fruta, verdura, salvado, harina integral… son diversos los alimentos que contienen fibra, elemento fundamental para la salud y el bienestar de nuestro organismo. Un manual práctico y completo que incluye información detallada, así como consejos de una dietista y un chef que dan como resultado un recetario sano, equilibrado y correcto, sin perder nunca de vista el gusto y el sabor. Un libro para consultar con frecuencia, con el que preparará platos deliciosos que se convertirán en elementos básicos de su alimentación, más saludable y atenta a las necesidades del cuerpo
La creencia popular dice que cuando se está embarazada hay que comer por dos, pero nada más lejos de la realidad. Es en ese momento cuando más hay que cuidarse desde el punto de vista nutricional. Este libro pretende dar a todas las futuras madres algunas pautas a seguir: los consejos de un nutricionista y de un médico se transforman en deliciosos platos en manos de un hábil chef. ¿Resultado? Un conjunto de recetas apetitosas y equilibras, sabrosas y completas.
¿Se puede renunciar a un alimento básico, sano y natural como la leche? En algunos casos no se trata de un simple capricho, sino de una auténtica necesidad. Este es un libro completo y fiable, destinado específicamente a aquellas personas que deben eliminar de su dieta los productos lácteos. Gracias a los consejos del nutricionista y a la habilidad del chef, encontrará un buen número de recetas sanas y caprichosas, equilibradas y sabrosas. Un viaje en busca de sabores insólitos que le sorprenderán agradablemente.
La Duquesa nos abre las puertas de su cocina: las recetas y los sabores tradicionales de la cocina andaluza. Sin duda, los fogones del palacio de Dueñas acumulan mucha sabiduría y tradición. Más de veinticinco clases de gazpachos distintos, menús especialmente pensados para la Feria de Abril, platos internacionales reinterpretados por la sensibilidad andaluza de doña Cayetana... La Duquesa, que desde siempre se ha interesado por la cocina, nos ofrece multitud de recetas enraizadas en su tierra meridional, que han hecho las delicias de personalidades de la altura de Ava Gardner o de Curro Romero, entre otros muchos grandes personajes. Más de quinientos años de historia condensados en una selección de sabores deliciosos y auténticos.
¿Sabías que los espárragos verdes a la parrilla quedan de maravilla con chocolate negro? ¿Por qué el jamón cocido funciona tan bien con el clavo y la piña? ¿O por qué son tan buenos los mejillones con patatas fritas? En La cocina aromática, François Chartier nos da las claves para acertar con los maridajes aromáticos en casa. Extraordinariamente fácil de consultar, el libro presenta 295 alimentos, vinos, cervezas, tés y licores en forma de prácticas fichas para crear tus propias combinaciones en la cocina, con éxito asegurado. Descubriremos así alimentos y bebidas de la misma familia aromática e ideas novedosas para preparar recetas que estimularán tu creatividad culinaria, y conseguir así platos extraordinarios.
Esta monografía, RECETAS PARA LA NAVIDAD Y OTRAS CELEBRACIONES: EXPLICADAS E ILUSTRADAS PARA UNA FÁCIL ELABORACIÓN, es el segundo volumen de la colección: LA COCINA COMO TERAPIA, e incluye 60 platos típicos de la maravillosa y añorada cocina navideña del lar familiar de la autora, que según Álvaro Cunqueiro era una de las grandes cocinas de Galicia, junto a otros platos recopilados posteriormente y dignos de aparecer en cualquier menú festivo, por diferentes razones (clasicismo, exquisitez, calidad-precio, facilidad, recuperaciones vintage, o auténticas curiosidades culinarias, etc.). Todas las recetas están cuidadosamente explicadas e ilustradas para facilitar su comprensión y su absoluta fiabilidad. En este sentido, cada plato ha sido probado repetidamente para garantizar un resultado infalible. En esencia, una comida festiva es una forma de celebrar algún evento de nuestras vidas y de alguna manera engrandecer su carácter extraordinario. El calificativo “de fiesta” supone en muchos casos la presencia de estupendos productos (la langosta o el solomillo) o magníficas elaboraciones (el pollo en pepitoria), pero en muchas ocasiones la verdadera esencia de una celebración radica en el ánimo festivo con el que la preparamos y compartimos con familiares y amigos. Aunque estos platos se pueden servir en cualquier celebración, nos hemos centrado en la Navidad, que es la fiesta por excelencia del mundo occidental. Como gallega, debo reconocer que el gusto por festejar cualquier acontecimiento de la vida con una comida extraordinaria está en mi acervo cultural, de la misma manera que lo está la lluvia y el paisaje verde: sin duda los gallegos buscamos siempre una excusa para preparar una comida especial para cada ocasión. En este sentido, estamos seguros de que organizar un festín nos ayudará a salir de la monotonía diaria y, en muchas ocasiones, a liberarnos de nuestro individualismo y egocentrismo. La autora se define a sí misma no como un chef sino como una buena cocinera y una entusiasta de la cocina. Quizá por eso, éste no es un LIBRO MÁS DE COCINA, sino que en sintonía con la opinión de Álvaro Cunqueiro, que defiende que cuando añadimos historias o "literatura" al género culinario se alcanza una dimensión novelesca, que hace su lectura más atractivo. Así en estos textos se contempla el viaje de la autora "en busca de su tiempo perdido culinario", en donde a modo de flashbacks nos presenta sus vivencias afectivas en torno a la comida navideña de su niñez y adolescencia, junto con otras deliciosas elaboraciones posteriores, porque la cocina es parte esencial de la vida y la vida es mucho más insípida sin una buena cocina. Este viaje proustiano ha sido para ella toda una auténtica TERAPIA, que le ha ayudado a desenterrar un periodo de su vida que consideraba casi perdido, y echar a andar en su edad tardia. Por otro lado, contiene también un acercamiento documentado a la historia y cultura de la gastronomía de otras épocas y lugares, con historietas y anécdotas, en donde se incluye una selecta iconografía pictórica del entorno social y cultural, donde se originaron. En el fondo, “el arte culinario” es una realidad pluridimensional de sabores, olores, presencias estéticas y emocionales, que se dan en un contexto cultural e histórico concreto. Por tanto, estas ilustraciones no sólo transmiten sensaciones estéticas, sino que enriquecen la realidad comunicativa de la cocina, y acrecientan la motivación del lector. En esencia, he vuelto a casa por Navidad, y quiero compartir con vosotr@s los sentimientos y emociones de aquellas fiestas gastronómicas tan entrañables de mi niñez, a través de una lectura, a veces amena y divertida, a veces triste, pero siempre sincera. Espero que disfrutéis de esta monografía. Si lo consigo, será para mí una satisfacción.
La autora se define a sí misma no como un chef sino como una buena cocinera y una entusiasta de la cocina. En este serie ('La Cocina como terapia') se ofrece una selección de 350 recetas de la mejor tradición culinaria española e internacional, que abarca desde la gastronomía popular a la clásica, sin olvidar, los platos suntuosos, las preparaciones vintage o las recetas para los tiempos de crisis. El volumen de la REPOSTERIA CLÁSICA, EXPLICADA E ILUSTRADA PARA UNA ELABORACIÓN FÁCIL, RECUERDOS A HISTORIAS CULINARIAS PARA LOS QUE AMAN LA COCINA DE SIEMPRE inaugura esta serie, donde podréis encontrar verdaderas joyas del sabor dulce. Cada receta, detalladamente ilustrada, ha sido probada repetidamente para garantizar un resultado infalible. Se trata, además, de un acercamiento documentado a la historia y cultura de la cocina de otras épocas y lugares. Y no menos importante es el viaje de la propia autora 'en busca de su tiempo perdido' culinario; en donde nos cuenta de manera amena y divertida, a veces, nostálgica y triste, y siempre sincera y conmovedora, los recuerdos infantiles en torno al lar familiar, que según Álvaro Cunqueiro fue una de las grandes cocinas de Galicia.
Este tercer volumen de la colección 'LA COCINA COMO TERAPIA', está dedicado a una de las secciones más entrañables de la cocina casera: “Los caldos, sopas, cremas calientes, potajes, gazpachos, ajoblancos, salmorejos y cremas frías”. Así la autora recopila recetas de gran raigambre de la culinaria española e internacional, algunas casi olvidadas y difíciles de localizar. En este sentido, muchas son recetas 'vintage'; y por ende, entran por derecho propio en lo que se ha acuñado como “comfort food”, platos caseros de toda la vida, que en opinión de muchos investigadores en nutrición no solo son esenciales para una vida saludable, sino que coadyuvan a un mayor equilibrio y armonía interior. Como dice Jamie Oliver: “Un festín de recuerdos nostálgicos y tradiciones con los platos preferidos de nuestra infancia”. Esta cocinera es consciente de que en la agitada y frenética vida moderna no podemos pasarnos la vida en la cocina, como hacían nuestras antepasadas, y esto la lleva a adaptar y simplificar estas 'joyas culinarias' a la vida de la mujer y el hombre actual, mediante técnicas y trucos, que simplifiquen su elaboración, sin restar por ello un ápice de la calidad y el prestigio que han tenido durante siglos. Además, el formato electrónico ha permitido un exhaustivo material fotográfico (con más de 4.000 fotografías), concebido para mejorar la comprensión de las recetas; nunca mejor dicho el aforismo de que “una imagen vale más que mil palabras. La colección 'LA COCINA COMO TERAPIA' no es OTRO recetario MÁS DE COCINA, sino el viaje de la propia autora “en busca del tiempo perdido”; es decir, del arcano personal de sus primeras vivencias culinarias en torno al lar familiar, que según Álvaro Cunqueiro era una de las grandes cocinas gallegas. Creemos que estas introducciones biográficas despertarán el interés y expectación del lector, ya que, según el maestro del realismo mágico, cuando a las recetas se les añade 'literatura' crean en el lector una dimensión novelesca que las convierte en un género mucho más atractivo. Sin duda, cada volumen de esta colección busca compartir con los lectores los sentimientos y emociones del aprendizaje de la culinaria, a través de una lectura a veces amena y divertida, a veces triste, pero siempre sincera de las evocaciones de la comida de la casa de la autora. Este trabajo muestra también otra peculiaridad con relación a otros libros de cocina; va acompañado de una información documentada sobre anécdotas e historietas de las recetas, porque la cocina es parte esencial de la vida y la vida es mucho más insípida sin una buena cocina. Estos textos, apoyados visualmente por una iconografía de obras pictóricas, lejos de ser puras imágenes decorativas, pretenden informar al lector del contexto social y cultural de la época. Este material visual ha sido incluido con la cortesía de Wikimedia Commons, un repositorio de imágenes de la web que, bien por haber cumplido más de cien años de antigüedad o bien por expreso permiso de sus autores, se ha convertido en un banco visual autorizado. Para la autora, “el arte culinario” es una realidad pluridimensional de sabores, olores, presencias estéticas y emocionales, que se dan en un contexto social, cultural e histórico concreto, en donde “el placer de cocinar” comporta una singular experiencia sensorial: la materia se transforma en algo de deliciosa apariencia, aroma y sabor, que además puede compartirse. En esencia, queremos resaltar que la autora se define a sí misma no como un chef, sino como una buena cocinera y una apasionada de la cocina, que ha preferido centrarse en la calidad más que en la cantidad de “comida de la buena”, que ha sido probada infinidad de veces, y que se describe e ilustra muy detalladamente, con consejos e instrucciones muy precisas, para conseguir su máxima fiabilidad. Si lo he conseguido, será para ella una satisfacción, y espera que volváis a encontrarla pronto en futuros volúmenes.
Ana María Calera recoge en este libro todas aquellas recetas que nos legaron nuestras abuelas, escogidas de la cocina casera y de la cocina regional, pero presentadas de una forma simplificada y fácil, de modo que la moderna ama de casa —sea más o menos experta en el arte culinario— pueda presentar en su mesa los platos más tradicionales del menú familiar, desde los entrantes hasta los postres, pasando por todas las sabrosas recetas de siempre. Un libro de cocina con el encanto especial del ayer, para el ama de casa de hoy.
Cómo vivimos o qué comemos se registra en nuestro cuerpo como un gran libro de anotaciones que va con nosotros desde nuestros antepasados. Por eso es tan importante cuidar la alimentación y nuestros hábitos. Cada día en nuestro cuerpo se renuevan células y el material que le damos para reconstruir cada célula determina las condiciones de nuestra salud general. Le estamos dando información incorrecta cuando consumimos alimentos procesados. Todo esto tiene unas consecuencias negativas: sufrimos innumerables enfermedades, a lo que hay que sumarle el estrés. Pero nunca es tarde. Comenzar una dieta sana fértil no solo nos va a llevar al objetivo de ser padres sino también a tener una mejor salud y, a su vez, estaremos invirtiendo en la salud de nuestro futuro bebé.
¡Los platos preferidos para los fans de The Crown! Si eres fan de The Crown o simplemente te encanta cocinar platos exquisitamente british , ¡este es tu recetario!
Entra en la cocina de The Crown y prepara los platos preferidos de los protagonistas de la aclamada serie sobre la vida de la reina Isabel II. Además de descubrir las suculentas anécdotas que esconden, ahora también podrás disfrutar de los deliciosos postres de chocolate que han deleitado a la familia Windsor durante décadas, del salmón al horno al estilo Highgrove, sin olvidar, por supuesto, los sandwiches de mermelada de la hora del té. Con estas recetas procedentes directamente de los fogones del palacio de Buckingham podrás cocinar auténticas delicias, entre las que se incluyen: sopa «una noche en Kenia», vieiras a la plancha con drama, sopa de patata y puerro de Winston Churchill, pavo de navidad de windsor, pollo asado de compromiso matrimonial, rosetas de manzana, el pastel de chocolate y galleta favorito de Guillermo, pastelillos esponjosos de la reina victoria y el cóctel Dubonnet de la reina
La cocina de la salud presenta, de la mano del mejor cocinero del mundo y del cardiólogo de mayor reconocimiento internacional, todas las claves, ideas, consejos y sugerencias para una alimentación saludable a través de una profunda reflexión sobre la relación que tenemos con la comida. El libro muestra en sus distintos capítulos un recorrido a lo largo de un día en la vida de una familia corriente, y trata en apartados sucesivos cómo deberían ser el desayuno, la compra, la conservación de los alimentos, la cocción, la comida, etc. En él se explica cómo diferentes personas de una misma familia tienen necesidades dietéticas diferentes, y que una dieta saludable no tiene por qué estar reñida con el disfrute de los alimentos. La conclusión final es que no hay alimentos malos, sino que la variedad y la moderación es el secreto.
La preparación más popular del wok es el salteado y es por eso que ellos ocupan una parte importante del libro. Sin embargo, es bueno tener en cuenta que con el mismo utensilio pueden prepararse muchas exqusiteces: sopas, paellas, curries y frituras, así como también es una buena base para colocar sobre él una vaporera. La propuesta de este libro es mostrar esa versatilidad para que el cocinero amateur descubra y disfrute de un utensilio milenario que sigue vigente hoy más que nunca.
Este es un libro básico sobre La cocina española de siempre, de antaño y de nuestros días, cuyos métodos más interesantes no han variado mucho en los últimos cien años. Es un libro de recetas en el que se pasa revista a la mayor parte de las preguntas que la gente suele hacerse: ¿qué son unas «migas»?, o ¿cómo se cuecen verduras?, o bien, ¿cómo se hace un pudin de pescado?, o también, ¿cuál es el procedimiento para acabar sacando a la mesa un magnífico e historiado cocido madrileño?..., y quien dice cocido puede decir carnes, pescados, huevos, postres, sopas, salsas y casi todo lo que le ocurra
La cocina sostenible es un libro con pretensiones: mostrar uno de los problemas actuales más importantes, el de la cantidad de comida que tiramos a diario a la basura, un despilfarro alimentario que aumenta cada día. Tiene la pretensión de reorganizar tu cocina, de hacerla más eficaz y ágil, dando ideas y trucos para mejorar la gestión culinaria diaria. Tiene la pretensión de que comas mejor, más sano, más variado, más sabroso y más divertido. Y tiene la pretensión de que la inversión de tiempo en cocinar te ayude a vivir de renta, culinariamente hablando, el resto de la semana.
El propósito que ha animado a la autora y al editor ha sido el de ofrecer la obra actual más completa de la Cocina Vasca, poniendo al alcance de todos las sabrosísimas recetas de una cocina que ha traspasado las fronteras, alcanzando bastantes de sus platos internacional renombre.