¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimenticias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son sólo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que el brillante profesor de Oxford, Charles Spence, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color del plato, la música de ambiente, y mucho más. Bien sea comiendo solo o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayuda a entender qué estamos saboreando y a influenciar en la experiencia de los demás.
Hogar, Manuales y cursos, Divulgación, Salud y bienestar
Gatification es mucho, pero mucho más que un manual de diseño. Es un libro que nos ayudará a mantener felices, cómodos y seguros, dentro del ámbito de nuestro hogar, a nuestros amados familiares gatunos. Los amantes de los gatos del mundo entero saben, por experiencia propia, lo difícil que es generar espacios estimulantes y seguros tanto para ellos como para sus amigos felinos. Jackson Galaxy, estrella del programa Mi gato endemoniado, y Kate Benjamin, creadora del popular website de diseño gatuno Hauspanther.com, te guiarán paso a paso en el proceso de diseñar una casa atractiva que sea, también, el medio ambiente ideal para tu mascota. No se trata de adquirir una torre gatuna o una cama acolchada y dar por finalizado el asunto. Este libro te ayudará a crear un entorno cat friendly y chic en tu propio hogar. Gatification incluye una variedad de proyectos de construcción y remodelación muy fáciles e inspiradores, desde hamacas y escaladores para tu compañero felino hasta gatios (patios para gatos) y superautopistas gatunas, que sin duda lo harán ronronear de felicidad. La primera parte del libro devela cómo ve el mundo nuestro gato a fin de que podamos descubrir sus preferencias específicas. Esa información será fundamental para preparar su medio ambiente de un modo que responda a sus gustos, que estimule sus conductas positivas y desaliente las negativas. La segunda parte ofrece un espectro de propuestas, ya sea para acondicionar una casa grande o unos pocos metros cuadrados, un departamento o una oficina, un patio pequeño o un amplio jardín. Gatificar una casa no tiene por qué ser una tarea titánica: puede resultar tan simple como reacomodar algunos muebles. Lo único que se requiere es una buena dosis de amor y creatividad.
«Este es un libro que busca el origen de la felicidad, asumiendo que en esa felicidad está, a su vez, la no enfermedad como directa consecuencia de la capacidad de sembrar amor en la vida. Es el resultado de veintiséis años de observación de las emociones y sentimientos que acompañaban a los pacientes que veía en mi consulta, a los que les pedía que me describieran con la mayor exactitud, aparte de la patología que les traía a mí, todo su mundo emocional y todas aquellas dolencias por las que venían a mí... Mi sorpresa fue cuando determinadas emociones no tenían correlación alguna con ninguna enfermedad actual. Fue entonces cuando solo encontré una salida: practicar la hipnosis regresiva…» En Genética de la emoción: el origen de la enfermedad, el Dr. Alcalá explica con detalle cuál es su técnica hipnótica, así como cuáles son las emociones básicas y los «órganos diana» sobre los que esas emociones actúan generando una patología. Asimismo, nos revela con qué otra emoción contrarrestar aquella que incidió en nuestra salud para, así, mejorar sustancialmente de la patología en cuestión. El autor defiende, al modo de Brian Weiss, la existencia de vidas pasadas y la incidencia que los «errores de amor» en esas vidas tienen en la salud de la vida actual. Nadie hasta ahora, en la comunidad científica, había localizado todas las emociones y sus correspondientes mutaciones sobre las cadenas del ADN, que actúan como desencadenantes o coadyuvantes de la enfermedad, para lograr asignar sobre el genoma humano, la posición de cada una de las patologías médicas relatadas en este libro.
'Goodbye, things' explora por qué medimos nuestros éxitos a través de lo que poseemos y cómo el nuevo movimiento minimalista no solo transformará tu espacio, sino que aportará verdadera felicidad a tu vida.
Este libro es el resultado de la extraordinaria investigación y rescate de más de un centenar de recetarios de todos los tiempos. Después del éxito de La comida en la historia argentina, Daniel Balmaceda continuó rastreando e indagando sobre las costumbres desconocidas de la cocina y la mesa de los argentinos. ¿Cómo comíamos antes de la industrialización de los alimentos? El aplauso se pedía para la asadora, porque hubo un tiempo en que el asado fue cosa de mujeres. Y si bien no inventamos el dulce de leche, podemos otorgarnos el hallazgo de la provoleta y la tira de asado. No todos los gauchos comían carne, la historia desconocida del jinete vegetariano que seguía una estricta dieta a base de verduras lo demuestra. Los famosos scones de Victoria Ocampo en San Isidro. El fanatismo de Sarmiento por los pepinos. La relación de Borges con el sushi. El café que tomó San Martín al pie de la Cordillera. La pasión de Rivadavia por la miel. Juan Martín de Pueyrredón y sus platos exóticos. ¿Qué almorzó Belgrano durante las invasiones inglesas? ¿E Yrigoyen minutos antes de asumir su presidencia? ¿Qué comieron los gobernadores que suscribieron el acuerdo de San Nicolás en 1852? ¿Qué platos se sirvieron para agasajar a Carlos Pellegrini en 1880? ¿Cuál era el trago preferido de cada presidente? ¿Por qué estaba mal visto comer huevos por la noche? ¿En qué período se servía pescado como paso previo al postre? ¿Por qué las damas se peleaban con sus cocineros por el uso del ajo? ¿Cuántos pasos tenían las comidas del período de la Revolución de Mayo o de la Belle Époque? ¿Qué presidente instaló la costumbre del té a las cinco de la tarde? ¿Por qué los pasteles de carne dulce eran más populares que las empanadas? Repleto de recetas y anécdotas inéditas, Grandes historias de la cocina argentina recupera los hábitos culinarios de nuestro país. Un libro más de la biblioteca Balmaceda, el divulgador de historia más importante de la Argentina.
La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes en forma de «número E» y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de burocracia sanitaria unida al poder de la industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo «tranquilamente» decenas de aditivos que probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.
Existen otros libros dedicados al embarazo. Todos ellos constituyen una valiosa ayuda para muchas mujeres embarazadas, o que esperan estarlo pronto, y que han de afrontar una nueva, especial y desconocida etapa. Con esta guía queremos hacer nuestra propia contribución y volcar en ella el fruto de nuestro conocimiento y experiencia, a lo largo de tantos años, de un modo sencillo y práctico. La Guía de la gestación se desarrolla de forma ordenada de acuerdo a las distintas etapas y situaciones que se van presentando en el embarazo. Tu ginecólogo es un apoyo básico que te ayudará a solucionar dudas y tratar los problemas que puedan ir surgiendo durante el embarazo. Pero la maternidad es una tarea de todos los días, por lo que una misma necesita disponer de una guía o manual que ayude a distinguir los motivos de alarma o los signos de enfermedad, o a entender lo que son situaciones normales que surgen durante el embarazo como consecuencias de los cambios que se producen en el organismo de la mujer. Este libro pretende ser un consejero práctico del hogar. Nuestro objetivo ha sido preparar una guía de utilidad en todos los momentos y situaciones que pueden presentarse en la práctica, abarcando los variados aspectos que van desde el inicio de la gestación hasta el final del noveno mes, e incluso aquellos relacionados con la lactancia y los cambios puerperales que se producen tras el parto y la forma de encararlos. Intentamos daros las recomendaciones médicas oportunas y, en algunos momentos, incluso personales, pues todos los autores somos padres además de ginecólogos, y las féminas, en particular, hemos pasado por lo mismo que tú, futura madre. Quizá en este aspecto nos distingamos de otros libros y manuales. Esperamos ayudarte y ofrecerte claves valiosas para este precioso, pero también desconcertante y, a veces, angustioso, periodo único en tu vida.
Salud y bienestar, Autoayuda, Divulgación, Manuales y cursos
Viaje al corazón de la quietud en atención plena a través de una serie de lecturas y ejercicios que promueven la serenidad y el silencio. Una obra para saborear lentamente y a conciencia. Para vivir plenamente en el aquí y ahora se requiere silencio y quietud. ¿Por qué limitar el reposo a las vacaciones, cuando podríamos gozar todo el año de los beneficios de la serenidad con atención plena? Este es el planteo de Javier Cándarle, que propone una serie de lecturas cuyo fin es aquietar la mente y lograr, poco a poco, ese estado de calma que tanto nos cuesta encontrar. Guía de lecturas para cultivar la quietud no es un libro para leer de un tirón; por el contrario, invita a una lectura serena, consciente, armoniosa, que induzca a una actitud contemplativa. En cada capítulo el lector encontrará reflexiones y ejercicios que lo acompañarán en este camino hacia la introspección.
Divulgación, Padres e hijos, Salud y bienestar, Sexualidad
En la década de los setenta, un grupo de mujeres, encabezado por Ina May Gaskin, inició un movimiento para cambiar los métodos tradicionales de parto. Recorrieron el Tennessee rural en una caravana de autobuses para compartir sus conocimientos sobre el parto y la maternidad con otras mujeres, y comenzaron a asistir mutuamente sus partos sin necesidad de instituciones, hospitales o médicos. Desde entonces, Ina May ha presenciado más de un millar de nacimientos en su popular casa de partos, «La Granja», pero son mucho más numerosos las matronas, familias, médicos y estudiantes a los que ha alumbrado con sus libros, publicaciones y conferencias a nivel mundial.
Basándose en sus más de treinta años de experiencia, la autora expone los beneficios físicos y psicológicos del parto natural, instando a las mujeres a confiar en la sabiduría ancestral de sus cuerpos para desarrollar una experiencia plena y saludable. Sobre la base de un modelo de obstetricia centrado en la madre y su conexión mente-cuerpo, este libro nos ofrece las herramientas necesarias para poder dar a luz sin intervención tecnológica, centrándose en el poder natural de hacerlo con más facilidad, menos dolor y la mínima intervención médica.
Ahorra noches de insomnio, dudas y momentos de desesperación con esta guía imprescindible para padres que esperan un hijo o lo han tenido recientemente. Y es que un recién nacido siempre es una fuente de alegría pero también de incertidumbre. Desde antes del parto los padres ya adquieren una responsabilidad que puede ser fuente de ansiedad, planteándose si lo harán bien. El objetivo de esta guía es ayudar a los padres desde antes del parto para que puedan aprender qué pueden esperar de su futuro hijo, y un manual de consulta para afrontar los problemas que pueden surgir una vez que ya tienen a su hijo con ellos. En la primera mitad se explica el aspecto normal de un recién nacido, su desarrollo neurológico inicial y cómo se adapta y reacciona el niño a su nuevo entorno. Se trata el sueño y cómo generar buenos hábitos de este y, por supuesto, cómo interpretar el llanto del bebé para saber qué es lo que quiere o necesita. También se detalla la lactancia materna y artificial y cómo evolucionan las deposiciones, sin olvidar la higiene, los cuidados del cordón umbilical, la ropa, los paseos, la seguridad y la prevención de accidentes. Y algo que pocos padres conocen, los signos de alerta más fiables que de verdad pueden avisar de que algo no marcha bien, y consejos para conocer y prevenir la temida muerte súbita. En la segunda mitad se relatan los problemas, dudas o motivos de consulta más frecuentes como la presencia de gases, bocanadas, temblores, tos, mocos o incluso la ictericia. De la piel se explican las principales manchas o marcas, las dermatitis, las infecciones o las lesiones como posibles bultos, tumoraciones e incluso hernias. De la cabeza se comentan las deformidades del cráneo, su tamaño o los problemas en el pelo como la costra láctea o la calvicie. De los ojos se explican los ojos bizcos, las conjuntivitis o por qué a veces no dejan de lagrimear. A nivel digestivo se tratan las intolerancias y los estreñimientos. A nivel osteomuscular, las posibles lesiones de brazos, clavículas, caderas e incluso parálisis de nervios. En los genitales, las adherencias de los labios en las niñas y la fimosis y la ausencia de testículos en niños. Por último se explican cuadros como la fiebre, poco habitual en estos niños, o los llamados «soplos» en el corazón. Esta guía está realizada con información científica avalada por autores de prestigio y por las sociedades americana y española de pediatría, pero también basada en la experiencia personal del autor, que lleva quince años tratando con niños y en la que ha aprendido que no todo viene en los libros y que, en la mayoría de las ocasiones, el miedo y la incertidumbre se solucionan con información, siempre que sea explicada de forma sencilla.
Además, la guía ofrece una selección de completas fichas de cata de las mejores cervezas, información detallada sobre las microcervecerías y recetas para disfrutar de la cerveza artesana en la cocina.
Incluye:
Información general sobre la historia de la cerveza y sobre cómo elaborar cerveza artesana
Selección de las mejores cervezas artesanas existentes en el mercado español: fichas de cata completas, ruedas organolépticas y propuestas de maridajes
Textos explicativos sobre cada una de las microcervecerías: orígenes e historia de la fábrica, equipamientos, curiosidades…
Recetas de cocina con distintos tipos de cerveza artesana
Directorio de todas las marcas existentes en el mercado español
Un libro imprescindible para futuras mamás que aspiran a que el bebé no las cambie a ellas del todo. ¿ Cansada de prohibiciones absurdas? Cuando estás embarazada, y especialmente de tu primer hijo, familiares, amigos y hasta conocidos no suelen reprimirse en ofrecer muchos consejos y advertencias -todos ellos bien intencionados, claro está, pero a veces contradictorios- sobre lo que debes o no debes hacer. Las recomendaciones del tipo «por si acaso, mejor no lo hagas» se están convirtiendo para muchas madres en una verdadera dictadura. Algunas se constriñen en el papel de víctimas, otras reniegan de todo y entre medio, estamos las gestantes corrientes y molientes que únicamente aspiramos a obtener información para ir tomando nuestras propias decisiones sin hacer demasiado ruido. Marga Durá nos ayuda a tomar esas decisiones con ritmo y salero. Toma la descripción más irónica imaginable de un embarazo, el suyo, añade varios testimonios de eminencias médicas y riégalo con una pizca de contexto histórico. ¿Es resultado? Un cóctel hilarante que pretende demostrar que muchos de los sacrificios que se nos quieren imponer durante el embarazo no tienen ni pies ni cabeza.
El manual para amantes felices. Un viaje desde la teoría a la práctica para vivir tu sexualidad plenamente. Tras el éxito de El erotismo infinito, vuelve el reconocido sexólogo Ezequiel López Peralta con un manual para quienes desean explorar y mejorar su sexualidad. Para el autor, el erotismo es una labor creativa que se construye con ingenio, curiosidad y dedicación. Así que esta Guía práctica del erotismo infinito es un viaje desde la teoría a la acción, que ayudará a los lectores a entender a sus parejas, potenciar su rendimiento sexual, alcanzar mayores niveles de placer y conocer técnicas novedosas para ser mejores amantes. El libro incluye ejercicios y tips muy sencillos y un reto al final de cada capítulo para sacarle el mayor provecho a este ameno y divertido entrenamiento erótico.
Toda mujer debería disponer de esta guía médica en su hogar. El doctor Carmona nos ayuda a comprender qué ocurre cada mes en nuestro cuerpo, durante el ciclo menstrual, y a reconocer los síntomas que pueden advertirnos de un problema de salud.
La prevención es una de las claves para cuidar la salud femenina. Con este libro sabrás por qué es tan importante acudir a las revisiones periódicas, en qué consisten las diferentes pruebas y todo lo que tu ginecólogo puede hacer por ti, tanto para mantener una vida sana como para ayudarte a superar los problemas que puedan surgir.
Este manual incluye información valiosa sobre:
• Cómo se produce el cambio de niña a mujer
• La menstruación
• La menopausia y sus programas de detección precoz
• Los trastornos más comunes Una obra que te acompañará en cualquier momento de tu vida: adolescencia, etapa fértil, perimenopausia y menopausia.
Carlos González, reconocido experto en materia de maternidad y crianza infantil, hace un recorrido sobre el papel del niño en la literatura decimonónica, haciendo especial hincapié en la inglesa, aunque también mencionará la literatura española, para estudiar su evolución a lo largo de la historia. Con este libro, el autor ofrece una panorámica sobre los distintos modos de educar a los niños y analiza la sociedad a través de las claves que ofrecen las obras literarias más importantes del siglo XIX.
El autor de No soy mi ADN desenmascara las fábulas y falsos mitos sobre la enfermedad más común de nuestro tiempo: el cáncer. Autoridad mundial en la materia, Manel Esteller, nos explica que el mejor método para afrontar el cáncer es conociéndolo y desenmascara todos los mitos que hay entorno a él a la vez que revela, con una prosa sencilla y clara, todas las dudas sobre esta enfermedad.
¿El cáncer es contagioso? ¿Mi estilo de vida o el lugar dónde trabajo pueden influir para que pueda llegar a tener cáncer? Manel Esteller responde a estas y muchas otras preguntas en este libro clave para conocer y entender los mecanismos de esta enfermedad.
En este nuevo libro, tras el éxito de la publicación de Sin dieta para siempre, Gabriela Uriarte -una de las dietistas nutricionistas más influyentes de España- nos ofrece las claves para comer sano y sin dieta.
Organízate, come sano, pierde peso y no hagas dieta.
Hacer dieta engorda se divide en dos partes esenciales. En la primera, aprenderemos las razones por las que hacer dieta engorda; en qué consiste la cultura de la dieta; cómo nos afecta, en términos de salud, la presión social por el «peso ideal»; cuáles son los efectos secundarios, a largo término, de ir pasando de una dieta a otra, así como las claves para detectar estas conductas poco saludables y poder evitarlas. Para ello, la organización en la cocina es importantísima y las herramientas para lograrla, fundamentales. En la segunda parte, Uriarte nos brinda los medios para comer sano e incluso perder peso, gracias a un programa de batch cooking de cuatro semanas -con más de veinte recetas, desde cero y paso a paso-, con un «organizador semanal» para generar un menú familiar mensual sano y equilibrado.
Este libro pretende, pues, que nadie se considere anormal, ni estúpido, ni mal amante, sino que admita que aquello que llamamos personalidad se manifiesta también a la hora de hacer el amor, por lo que no hay manera de establecer una categoría que nos excluya del grupo de bienaventurados los que saben amar. Todo somos únicos en nuestro modo de besar, acariciar y seducir, siendo esta la razón por la cual no existe una persona que sea querida y deseada por todos a la vez. Cada cual, dentro de su complejo carácter, será tan capaz de querer como de ser querido, lo haga como lo haga en la cama cuando dos cuerpos desnudos se entremezclen. Así que, fuera temores, y a comportarse como debemos y podemos.
En Hacer fit lo más fat vas a encontrar noventa recetas divididas en: Desayunos, Snacks, Principales, Postres y un apartado exclusivo de platos increíbles para hacer en la airfryer, el aparato que ha revolucionado el mundo de la cocina. Tostadas francesas de chocolate, hummus de aceituna negra, raviolis de mascarpone y pistacho y ¡hasta un flan para hacer en la freidora de aire! Recetas sencillas, novedosas y siempre con un valor añadido: más sanas que las tradicionales. Sin azúcar o con menos grasa, pero manteniendo todo su sabor. Este no es solo un libro de recetas o un eslogan publicitario. Es el lema de vida de los que quieren cuidar su alimentación y ser más activos, pero sin renunciar a comer ¡riquísimo!
Tras el éxito de Querida yo: tenemos que hablar, vuelve Elizabeth Clapés, @esmipsicologa. Imagínate que pudieses elaborar un manual de cómo quieres ser y de cómo quieres que sea tu relación con los demás. ¿Qué pedirías? Cuando te enfadas o sientes emociones que te dificultan actuar racionalmente, reaccionas de manera impulsiva: pierdes los papeles, tomas malas decisiones o dices cosas de las que luego te arrepientes. Sin embargo, a veces hay que parar y preguntarse: «¿Qué haría ahora la persona que quiero ser?». Intentar comportarte acorde con tus valores es una forma de amor propio, pero para conseguirlo es imprescindible conocerte, saber quién quieres ser y actuar de forma consciente. Al fin y al cabo, la persona que mejor te tiene que caer en este mundo eres tú. Este libro va de: Analizar tu infancia y reconocer tu estilo de apego. Conocer tu pasado para entender cómo eres en el presente. Reflexionar sobre tu familia y tus amigos. Evaluar cómo son tus relaciones de parejay aprender a relacionarte de forma sana. Comprender cómo te vinculas y con qué tipo de personas tiendes a hacerlo. Conocerte en profundidad (también los aspectos de ti que no te gustan). Mejorar tu autoestima, tu autoconcepto y tu seguridad en ti misma. Pararte a pensar en quién quieres ser. Actuar de forma consciente y acorde a tus valores. En definitiva, trabajar en ti mismo/a para conseguir estar orgulloso/a de quien eres. En todo momento. En cualquier lugar.