Cada vez hay más cantidad de dietas, pero también mayor cantidad de gente con sobrepeso y obesidad en el mundo. Y esto ocurre precisamente porque… ¡las dietas no funcionan! A raíz de esto surge una nueva propuesta: la de dejar a las dietas de lado y, poco a poco, empezar a modificar nuestros hábitos. En Basta de dietas la licenciada Estefanía Beltrami nos da la clave para comprender la diferencia entre hacer dietas y cambiar nuestros hábitos, para finalmente entender por qué las dietas no sirven. A través de cinco capítulos repasaremos algunos conceptos básicos de nutrición, conoceremos la respuesta a varias preguntas frecuentes (¿se pueden mezclar carbohidratos con proteínas?, ¿las harinas engordan?, ¿la yema de huevo es perjudicial?, ¿el alcohol fija las grasas?, entre otras) y encontraremos muchas ideas de comidas saludables, completas y equilibradas para terminar con las dietas de una vez por todas.
¿Un jugo fresco curativo o un té de hierbas para su salud? Pequeña guía digital con recetas de jugos frescos de frutas y verduras y con tés de hierbas La vida está llena de simples placeres que pueden convertirse fácilmente en pura felicidad ¿Por qué no pasar a lo « natural »… o más bien volver?
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¿Eres intolerante a la lactosa?, ¿No te gusta la leche?, ¿Eres vegano y has decidido dejar de tomarla?, ¿Consideras que la leche no es buena para tu salud?... Si tu respuesta a alguna de estas preguntas es SÍ este libro está hecho para ti. Lo que tienes entre tus manos es un monográfico destinado a enseñarte cómo obtener el calcio sin recurrir a fuentes de origen animal con un total de 10 recetas que van desde leche de mijo o quinoa pasando por coco y alpiste. Aprenderás todas las propiedades de cada una de las leches vegetales. Además, te explico en qué se basa la importancia del consumo de calcio y cómo obtenerlo siguiendo una dieta 100% vegetal y vegana. También hay un amplio apartado donde se explica las diversas controversia y problemáticas del consumo de lácteos tanto para nuestra salud como para la del planeta y el resto de seres que viven en ella.
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Cuídate preparando comidas deliciosas, rápidas y muy saludables con el método Batch Cooking. ¡Organízate y disfruta!
Comer saludable no siempre es fácil y más si volvemos tarde a casa, cansados y con mucha hambre y, al final, ya sea por falta de tiempo o de inspiración, es fácil caer en la trampa de comer algo precocinado, sin ningún tipo de elaboración y, por lo general, poco sano. Pero ¿y si te digo que se puede comer saludable aun teniendo poco tiempo?
Chloé, fundadora del blog Being Biotiful que cuentacon miles de seguidores, nos enseña el método Batch Cooking, una manera de planificar y preparar comidas saludables, caseras y fáciles para toda la semana en tan solo una tarde.
Tras años de práctica en el arte de tostar y mezclar semillas, batir frutas y verduras y combinar ingredientes de manera sorprendente, nos cuenta su historia y sus consejos esenciales e inspiradores para cambiar nuestra rutina alimentaria y encaminarnos hacia una dieta vegetariana, orgánica y de temporada.
Carlos González, tras el éxito indiscutible de Mi niño no me come regresa con Bésame Mucho, una versión actualizada que incluye nuevos ejemplos que pueden ayudar a los padres a entender más y mejor a sus hijos. ¿Por qué los niños no quieren dormir solos?, ¿por qué tienen celos?, ¿por qué tienen rabietas?, ¿por qué lloran?, ¿por qué llaman nuestra atención? Bésame Mucho, es un libro ameno, divertido, pero sobre todo especialmente didáctico, donde los padres pueden encontrar las respuestas a las mil y una preguntas que cada día les asaltan sobre el crecimiento de sus hijos.
Libro de cocina escrito en 1899.Este libro recoge las recetas que doña Eladia, Vda. de Carpinell, fue recogiendo y escribiendo para su hija, lo que constituye un homenaje a la cocina de nuestras bisabuelas.
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Esta guía de Jackson Galaxy, el conductor del exitoso programa "Mi gato endemoniado" de Animal Planet, nos muestra cómo eliminar los problemas de conducta felinos entendiendo el comportamiento instintivo de los gatos. Cat Mojo explica y muestra la confianza que los gatos exhiben cuando se sienten cómodos en su entorno y en contacto con sus instintos naturales: cazar, atrapar, matar, comer, acostarse y dormir. Y también lo que ocurre cuando esa confianza se debilitar, que se manifiesta en agresión o hacer sus necesidades fuera de su caja. El consejo número uno de Jackson Galaxy para sus clientes es ayudar a sus gatos a aprovechar su mojo. Este libro es la guía más completa hasta el momento sobre el comportamiento y el cuidado básico del gato. Desde como socializarlos cuando son cachorros hasta cuidarlos en sus últimos días. Además, aborda las necesidades físicas y emocionales de los pies a la cabeza en todo lo que tiene que ver con el aseo, la nutrición, el juego, o viajes sin estrés al veterinario.
¿Por qué a veces la gallina duerme con un ojo abierto? ¿Cómo puede, sin lenguaje, desarrollar inferencias o entender la geometría? ¿Qué sabe de lo que hay tras la esquina? ¿Y qué puede enseñarnos todo ello sobre el modo en el que funciona el cerebro humano? No nos cuesta reconocer que muchas áreas de la Ciencia deben rendir tributo de reconocimiento a criaturas incluso muy alejadas de nosotros, desde la mosca de la fruta a Escherichia coli, la bacteria huésped del intestino humano. Pero ¿qué podemos decir del estudio de la mente? En estos años etólogos, psicólogos experimentales y neurocientíficos han proporcionado una importante contribución para la comprensión de los procesos mentales, pero el hecho de que muchas de estas adquisiciones sean el resultado de la paciente y meticulosa experimentación sobre el comportamiento y sobre el sistema nervioso de criaturas consideradas cognitivamente humildes no se aprecia plenamente. ¿Cuánta parte de nuestro proceso cognitivo es posible descifrar usando como modelo el denigrado «cerebro de gallina»? (La expresión italiana «cerebro de gallina» corresponde a la expresión española «cerebro de mosquito», es decir, sinónimo de limitadas capacidades cognitivas). Vallortigara, especialista en Psicología Comparada y neurocientífico, nos conduce en un viaje de exploración de las complejidades de la mente cuya guía (o cuyo pretexto) es, precisamente, el cerebro de la gallina. Giorgio Vallortigara ha llevado a cabo investigaciones en el Centre for Neuroscience, en la Universidad de Sussex en Gran Bretaña y en la actualidad es profesor de Neurociencia y subdirector del Center for Mind/Brain Sciences de la Universidad de Trento en Italia. Además es profesor asociado de la School of Biological, Biomedical and Molecular Sciences de la Universidad de New England en Australia.
¿Por qué los flanes se cocinan al baño María? ¿Has oído hablar alguna vez del roble noruego de cuyas ramas se pescan salmones? ¿Conoces la historia de la vaca suiza que daba café con leche y también con chocolate? ¿Existe alguna relación entre el «Manneken Pis» y las coles de Bruselas? ¿Qué receta hizo famoso a Lord Lemon?
Estas y otras historias cautivan a Daniel, joven aprendiz de chef junior que, abandonado en un restaurante, encuentra un ejemplar de «El libro de las recetas con cuento». Jamás pudo imaginar Daniel que un libro habría de cambiarle tanto la vida y descubrirá que existe un suculento mundo que desconocía, un universo lleno de recetas, cuentos y cocina.
«Chef junior y el libro de las recetas con cuento» es un libro apto para todas las edades y recomendado para todo aquel que piense, como el chef Antón, que solo se puede ser buen cocinero cuando uno se divierte.
«...la cocina es un juego que ningún niño debería perderse». Chef Antón.
El exitoso autor de Invicto y Saludable Mente, nos trae 100 deliciosas recetas con comida real, nutritiva y sostenible para tener una salud de hierro. Este nuevo libro de Marcos Vázquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas «edades» de la alimentación -la etapa como cazadores-recolectores, la revolución agrícola, la revolución industrial y la era digital-. En cada uno de estos apartados nos proponen recetas deliciosas y sanas a partir de los alimentos y los hábitos más característicos de cada periodo pero haciendo una propuesta alimentaria adecuada a la época en que vivimos. 100 platos originales pero de preparación sencilla para el día a día y elaboraciones culinarias con un toque más gourmet. Porque la comida saludable no está reñida con el disfrute del paladar y porque cocinar nos hacer humanos.
Un delicioso libro de recetas inspirado en la serie revelación de la temporada. Si eres de los que lloran de emoción al probar una espuma de rodaballo en cama de frambuesas, pero también cuando comes un croquetón hecho como Dios manda, este es tu libro. Si por el contrario, eres de los que piensan que la salsa alioli es el mejor acompañamiento para cualquier plato, pero untaste pan a escondidas en la mayonesa de wasabi que preparó tu cuñada en su último cumpleaños, este también es tu libro. Porque el libro de la serie revelación de la temporada, Chiringuito de Pepe, es un recetario delicioso que mezcla sin complejos lo mejor de la cocina popular y la de vanguardia, y ofrece un amplio abanico de recetas que pueden prepararse siguiendo los consejos del cocinero estrella, Sergi Roca, o con el toque maestro del alma del chiringuito, Pepe Leal.
Mi historia es la de tantas y tantas mujeres. Conocí a Matt en la Universidad. Fue un flechazo a primera vista y estuvimos encerrados en su habitación durante dos semanas sin pisar la calle. Y, queridas amigas, puedo aseguraos que desde luego no estuvimos jugando al ajedrez. Nos enamoramos y tuvimos un noviazgo feliz. El sexo siguió siendo maravilloso durante una larga y deliciosa temporada, para que negarlo. Tiempo después acabamos la carrera, nos casamos y nos trasladamos a vivir a California. No nos fue mal y unos años después teníamos una bonita casa con jardín, un par de coches y dos niñas absolutamente maravillosas. Solo había un pequeño problema: teníamos menos sexo en nuestra vida que Robinson Crusoe. Una compañera de trabajo me había hablado tiempo atrás de la cocina afrodisiaca. Al principio fui escéptica. Pero al séptimo sábado en el que Matt y yo nos dimos un beso desganado en la cama deseándonos buenas noches antes de comenzar a bostezar, me juré a mi misma comenzar a investigar el tema de los alimentos afrodisiacos del que tanto me había hablado mi amiga. Y descubrí un mundo completamente nuevo y desconocido para mí. Existen numerosos alimentos que debidamente combinados con otros y cocinados de una manera determinada producen un efecto evidente en tu cuerpo: te ponen cachonda, te suben la libido, te hacen morirte por tener sexo. Punto, esto es absolutamente irrebatible. ¿Magia? ¡Para nada! Ciencia. Ciencia pura y dura. Y su conocimiento cambia nuestra vida y nos hace felices. ¿Sabéis por qué? ¡Porque el sexo nos hace felices!
Más de 150 fotografías de los platos realizadas «en directo», especialmente para este libro. Este libro es, como reza su título, un libro para cocinar, disfrutar y vivir. El famoso cocinero Darío Barrio, que se declara «persona apasionada, enamorada de la vida y de los instantes, un loco de la naturaleza y el deporte», nos regala sus recetas caseras, las que hace en su casa para sus hijos y sus amigos; las que en buena parte heredó de su madre y ella a su vez de la suya. Pero con su toque personal, innovador y moderno. Los platos de Darío son fáciles, ricos y saludables. Con ellos «nos devuelve –en palabras de Paco Roncero− a esas añoradas meriendas de la infancia, nos aporta energía de buena mañana y nos recuerda la importancia de cenar en familia»
El primer volumen de la colección “El Chef en Casa” que presenta 10 menús navideños con 50 recetas de Aperitivos, Entrantes, Platos Principales, Postres y Bebidas. La mejor guía para preparar deliciosos platos navideños con recetas tradicionales y gourmet de la cocina occidental y mediterránea. Cada menú incluye la combinación de cinco recetas presentadas de forma simple con el detalle de la preparación paso a paso. También incluye una introducción a cada parte del menú, para organizar una velada inolvidable. Descubre ya mismo este práctico eBook y deslumbra a tus invitados en estas Fiestas con los platos más exquisitos y tentadores.
Uno de los ingredientes más populares de la cocina de todos los tiempos encuentra protagonismo en el primer volumen de “Tentaciones Irresistibles”: DEGUSTANDO PATATAS. En este libro descubrirás un selecto compendio de 96 recetas deliciosas que incluyen a las patatas como su componente principal. Incluye las recetas para preparar todo el universo patatero: tortillas españolas, guisos, estofados, cocidos, purés, patatas fritas, guarniciones, pasteles, tartas, ensaladas y sopas. No te pierdas esta nueva aventura gastronómica… y recuerda que no necesitas ser un chef experimentado para preparar los platos más deliciosos y tentadores con patatas. ¡A disfrutar!
Dos de los ingredientes más populares de la pastelería y repostería encuentra protagonismo en el segundo volumen de “Tentaciones Irresistibles”: DEGUSTANDO CHOCOLATE Y NATA. En este libro descubrirás un selecto compendio de 96 recetas deliciosas que incluyen al chocolate y la nata (crema de leche) como sus componentes principales. Incluye las recetas para preparar todo el universo pastelero y repostero: tortas, postres, cupcakes, galletas, colaciones, cremas y más. No te pierdas esta nueva aventura gastronómica… y recuerda que no necesitas ser un chef experimentado para preparar las delicias más tentadoras con chocolate y nata. ¡A disfrutar!
Un especial de navidad en el tercer volumen de Tentaciones Irresistibles para preparar los mejores entrantes, platos principales y segundos platos. Ahora puedes degustar de las recetas navideñas más deliciosas de estilo clásico y gourmet, para una velada única e inolvidable. Sorprende a tus invitados en Nochebuena, Navidad y Fin de Año, con platos del más alto nivel gastronómico, y lo mejor de todo, elaborados en casa y con los ingredientes más selectos.
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar con carne de cordero, categorizadas por sus características culinarias. La forma de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados exquisitos sobre la base de combinaciones muy apetitosas. El cordero es un tipo de alimento muy característico en algunas cocinas mediterráneas, además de las cocinas del Magreb, de la cocina india y también en algunas partes de China. En Argentina, por ejemplo, se caracteriza por ser uno de los alimentos más preciados, especialmente en la Patagonia. Respecto a su contenido nutricional y los diferentes beneficios y propiedades que aporta la carne de cordero, como ocurre con la mayoría de las carnes, destaca sobre todo por su riqueza en proteínas de alto valor biológico. Sobre su contenido en grasas, 100 gramos de carne de cordero aportan 30 gramos de grasa, y unas 348 kilocalorías. Este libro recopila las recetas clásicas y gourmet más populares que incluyen carne de cordero dentro de sus preparaciones. Encontrarás recetas para preparar con pierna y costillitas de cordero. Además incluye recetas de guisos y pasteles con cordero, junto a platos combinados y una docena de opciones para veladas inolvidables. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica y disfrutar del auténtico sabor de la cocina casera. ¡Es hora de poner a prueba el paladar!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar con las carnes de aves más populares, categorizadas por sus ingredientes principales. La forma de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados exquisitos sobre la base de combinaciones suculentas y apetitosas. Las carnes de ave son un alimento popular y en los diferentes países del mundo se acostumbra comer diferentes tipos de aves. Son fáciles de cocinar, sabrosas y muchas veces menos costosas que la carne de res, de cerdo o de otros animales. Y cuando sufrimos de algún malestar, el médico o la abuela nos recomiendan consumir carne de ave, por ejemplo: es mundialmente famosa la sopa de pollo para mejorar la gripe, y la pechuga de pollo hervida para las personas que tienen problemas digestivos, esto es porque su carne es fácil de digerir y muy reducida en grasas. Este libro recopila las recetas clásicas y gourmet más populares que incluyen carne de pollo, pato y pavo dentro de sus preparaciones. Encontrarás recetas para preparar desde el clásico pollo al horno hasta las combinaciones más distinguidas y exquisitas. Además incluye recetas tradicionales con pato y con pavo, junto a platos combinados y una docena de opciones para veladas inolvidables. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica y disfrutar del auténtico sabor de la cocina casera. ¡Es hora de poner a prueba el paladar!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar con huevos y con patatas, categorizadas por sus características culinarias principales. La forma de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados exquisitos sobre la base de las combinaciones más nutritivas y tentadoras. Los huevos resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas, pastas y postres. Los huevos que habitualmente consumimos son de gallina, pero también pueden ser de pava, pata, codorniz, avestruz, entre otras aves. Por su parte, las patatas o papas proporcionan al organismo una fuente esencial de combustible y energía, lo que justo lo que necesitamos, incluso cuando estamos a dieta. Las patatas también son una rica fuente de vitamina B, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el hierro. No puede concebirse a la gastronomía, desde la tradicional hasta la gourmet, sin un ingrediente como las patatas. Este libro recopila las recetas clásicas y tradicionales más populares que incluyen huevos y patatas (separados o combinados) dentro de sus ingredientes. Encontrarás recetas para preparar ensaladas, guarniciones, omelettes, tortillas españolas, guisos, pasteles, tartas, flanes y postres.