Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar con una variedad de hierbas aromáticas y especias, categorizadas por sus características culinarias e ingredientes principales. La forma de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados intensos sobre la base de la auténtica gastronomía tradicional. Las técnicas para resaltar sabores son variadas y distintas según el alimento de que se trate, pero también debemos saber que hay muchos que no poseen sabor propio, por lo que es indispensable el agregado de saborizantes como las hierbas naturales y las especias. Además, depende su ubicación en una comida, ya que si se ingieren luego de alimentos con más sabor, resultaran aún más insípidos. Para cada preparado e ingrediente se utilizan diferentes tipos de hierbas y especias, ya que con algunos combinan muy bien y con otros no tanto. De allí que es fundamental aprender en la preparación de una receta, qué aromas son los más apropiados para realzar la combinación de sabores. En este libro encontrarás recetas para preparar las más aromáticas e intensas sopas, panes saborizados, pizzas con hierbas y pastas condimentadas de muchas variedades. Además incluye una variedad de recetas para preparar con carne, con pollo y con arroz, junto a una docena de recetas gourmet seleccionadas.
Una selección de exquisitas y saludables opciones para preparar y disfrutar Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar con canela, categorizadas por sus características culinarias principales. La forma de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados aromáticos sobre la base de la auténtica gastronomía tradicional. La canela es una especia que se utiliza mucho en la cocina para dar sabor a postres y diferentes preparados tanto dulces como agridulces. Sin embargo dar sabor no es la única función de la canela, pues tiene una gran cantidad de propiedades. Al igual que muchos otros elementos que son parte de nuestra naturaleza, como las plantas y las frutas, esta especia cuenta con beneficios para la salud, pues se usa a menudo de forma medicinal. De allí la importancia de su consumo en la dieta diaria. En este libro encontrarás recetas para preparar con canela las más aromáticas y deliciosas galletas, budines, tortas, muffins y cupcakes. Además incluye una variedad de recetas para preparar postres con canela, arroz con leche, bebidas junto a un compendio de recetas combinadas y recetas gourmet seleccionadas. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica y disfrutar del auténtico sabor de la cocina aromática.
Una selección de exquisitas y tentadoras opciones para preparar y disfrutar Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar una variedad de opciones con todo tipo de frutos rojos, categorizadas por sus características culinarias principales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con delicias nutritivas y saludables preparadas sobre la base de las combinaciones más creativas que proponen un tentador universo de sabores y texturas. Aunque son más conocidas por su nombre individual, lo cierto es que los frutos rojos (también populares con el nombre de frutas rojas o frutos del bosque) son no solo unas frutas cuanto menos deliciosas, sino que también aportan interesantísimos beneficios y propiedades nutricionales. Dentro de la familia de los frutos rojos podemos distinguir las fresas (frutillas), arándanos rojos, arándanos azules, grosellas rojas, frambuesas, moras, cerezas y ciruelas rojas. Este libro recopila las recetas dulces que puedes incorporar como postres, tentempiés, en meriendas, ocasiones especiales o el momento que prefieras. Encontrarás recetas para preparar tortas, tartas, cheesecakes, budines, compotas, muffins, cupcakes, crepés, panqueques, helados, mermeladas y salsas. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor frugal de la cocina casera con ese “plus saludable”. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica.
Una selección de exquisitas y saludables opciones para preparar y disfrutar Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar con manzana, categorizadas por sus características culinarias principales. La forma de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados aromáticos sobre la base de la auténtica gastronomía tradicional. Además de ser un delicioso alimento, la manzana —fruta jugosa y refrescante— tiene numerosas propiedades medicinales. Se reconoce por su acción anti diarreica, laxante, diurética, depurativa, reductora de grasas en sangre y antioxidante. Asimismo es una fruta que se digiere muy bien y bien tolerada por todos, inclusive las personas con diabetes. Nutritivamente, contiene una elevada proporción de agua, tanto como un 85 por ciento, también posee hidratos de carbono en forma de azúcares simples, en su mayor parte fructosa o azúcar de la fruta y muy pequeñas cantidades de proteínas y grasas. En este libro encontrarás recetas con manzana para preparar las más deliciosas tartas, pasteles, budines, muffins y tortas. Además incluye una variedad de recetas para preparar ensaladas gourmet con manzana y una docena de platos agridulces con cerdo, pato, pavo y pollo. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica y disfrutar del auténtico sabor de la cocina saludable y nutritiva.
Una Edición Limitada de la Colección Cocina Práctica que presenta de manera práctica una selección de las mejores 100 recetas de la Cocina Liviana, para preparar Sopas, Ensaladas, Pastas, Arroz, Legumbres, Pizzas, Sándwiches, Tartas, Postres, Dulces y Conservas. Sin duda la combinación ideal para disfrutar de exquisitas opciones que puedes incorporar como menú principal en tu dieta diaria o degustar en veladas especiales, y por sobre todo, cuidando tu silueta. Todas las recetas pertenecen a la categoría de “cocina casera”, por lo que puedes prepararlas de manera sencilla y sin conocimientos culinarios previos. Ahora es más fácil y económico degustar el universo de las recetas más livianas y tentadoras. ¡Buen apetito!
La Edición Limitada de la Colección Cocina Práctica que presenta una selección de las mejores 100 recetas de la COCINA DULCE, para preparar Postres Húmedos, Postres Italianos, Postres Españoles, Delicias Mexicanas, Tortas Francesas, Budines “Inglés”, Postres Helados, Crumbles, Frolas, Cupcakes y Panes Dulces. Sin duda la combinación ideal para disfrutar de exquisitas opciones que puedes incorporar como tentempiés, sobremesa, colaciones o degustar en veladas especiales, y por sobre todo, disfrutando de toda la dulzura. Todas las recetas pertenecen a la categoría de “cocina casera”, por lo que puedes prepararlas de manera sencilla y sin conocimientos culinarios previos. Ahora es más fácil y económico degustar el universo de las recetas más dulces y tentadoras. ¡Buen apetito!
El quinto volumen del Recetario Imprescindible presenta de manera práctica un compendio de 336 recetas para preparar de la Cocina Española, Francesa, Italiana y Mexicana. Sin duda la combinación ideal para disfrutar de exquisitas opciones de la gastronomía internacional que puedes incorporar como menú principal en tu dieta diaria o degustar en veladas especiales. Todas las recetas pertenecen a la categoría de “cocina práctica”, por lo que puedes prepararlas de manera sencilla y sin conocimientos culinarios previos. Ahora es más fácil y económico degustar el universo de las recetas más deliciosas y tentadoras. ¡Buen apetito!
Cocina caribeña resulta una detallada investigación sobre la cocina de los países que integran el Caribe, con recetas típicas de cada una de esas cocinas, a partir de un panorama geográfico, histórico y cultural de la región, así como una interesante introducción sobre los rasgos comunes y diferenciadores en la integración cultural culinaria del Caribe, para finalizar con un necesario glosario.
Carlos Ríos ha conseguido que miles de personas salgan de Matrix y se apunten al movimiento Realfooding para eliminar definitivamente de su dieta el consumo de ultraprocesados y vuelvan a comer comida real. En este libro, el autor nos explicará cuáles son los patrones de alimentación de un realfooder, qué cambios debe introducir en su vida para hacer una transición del consumo de productos insanos a productos saludables y qué mitos en torno a la cocina realfooder deben desterrar. También nos mostrará las técnicas culinarias que debemos utilizar para cocinar de forma sana los alimentos, qué utensilios básicos debemos conocer y qué debe contener siempre nuestra despensa para seguir una dieta sana y equilibrada. En una segunda parte, el libro nos presenta más de 100 recetas inéditas que incluyen ensaladas, sopas, legumbres, cereales, huevos, carnes y pescados, panes y salsas. Todas ellas con consejos e información nutricional. En definitiva, en Cocina comida real, tanto los realfooders como aquellos que todavía no lo son descubrirán cómo seguir una dieta sana sin ultraprocesados para chuparse los dedos.
Los personajes más entrañables nos traen las recetas más deliciosas del universo Disney para que un suculento festín salga mágicamente de tu cocina: los macarons de Mickey Mouse, las patatas Hakuna Matata, los pastelitos de arándanos de Buzz Lightyear, el templo del hummus de Indiana Jones, el batido azul intergaláctico de los Jedi y muchos platos más. Estas sabrosas recetas inspiradas en Disney te encantarán, ya seas un fan o simplemente quieras sorprender a tus invitados y disfrutar de los platos más divertidos.
La dieta media occidental tiene varios defectos (exceso de proteína animal, productos refinados y procesados, sobredosis de azúcar, etc.) pero uno de los más acusados es la casi ausencia de alimentos crudos. Los alimentos crudos mantienen todos los nutrientes porque por encima de los 45 grados se destruyen las enzimas que facilitan la digestión y las vitaminas sensibles al calor como la C y la B, los minerales pasan de orgánicos a inorgánicos y son más difíciles de asimilar y las proteínas también son más difíciles de asimilar. Además de ensaladas, zumos y gazpachos, podemos incluir alimentos crudos a la dieta de diferentes y sabrosas formas como hemos visto con estos espaguetis de calabacín. Este ebook de la escritora y experta en alimentación vegetariana Ana Moreno ofrece 50 sugerentes recetas que incluyen alimentos vivos.
¿Cuántas veces has abierto el frigorífico y has visto cuatro o cinco ingredientes abandonados con los que no sabías qué hacer? Un poco de pollo, dos alcachofas olvidadas, seis espárragos al fondo del cajón… Con esto y poco más ¡puedes preparar un arroz con el que se te caerá la baba!
La Cocina de resistencia de Alberto Chicote te trae todos los trucos, ideas y pasos para conseguir recetas deliciosas aprovechando hasta el último ingrediente de tu cocina. Platos sanos, platos que se pueden almacenar para toda la semana y platos con los que, además, conseguirás no desperdiciar ni una aceituna.
Este completísimo libro sobre la cocina eco, es decir, una forma de cocinar saludable y comprometida con el medioambiente, nos proporciona las claves para una alimentación sana, ecológica, consciente y estacional. ¿Quieres comer de forma saludable y sabrosa sin gastar más de la cuenta? Mitad guía, mitad recetario, este libro nos enseña a sacar el máximo partido a nuestra compra: cómo llenar la despensa, la nevera y el congelador de manera cabal, y a saber interpretar el etiquetado de los alimentos. También ofrece consejos útiles sobre cómo comprar productos frescos en las mejores condiciones y según la temporada, cómo conservar los alimentos alterando sus propiedades lo mínimo posible, además de nociones básicas de nutrición, recomendaciones prácticas, y desenmascarar errores comunes y falsos mitos. También incluye un sinfín de recetas clásicas y novedosas para ensaladas, sopas y cremas; pasta, arroz, legumbres y verduras; carnes, pescados y huevos; salsas y postres, con útiles sugerencias para aprovechar las sobras.
Este es el primer libro que se inspira en la tendencia del batch cooking, una técnica culinaria que te permitirá comer sano, dejar de desperdiciar comida y ahorrar tiempo y dinero. Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: • Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado. • El menú completo para toda la semana. • El paso a paso de las dos horas de cocina. • El resultado de los platos e instrucciones para su conservación. • Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas. En total, el libro lo completan: • 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia. • Menús que privilegian los productos frescos de temporada. • Una cocina sin sobrantes ni desperdicios.
La base de la dieta española consiste en el consumo de pescados y carnes variados, así como de legumbres, verduras y frutas de gran calidad. Ingredientes que se combinan con maestría para la elaboración de guisos, sopas, cremas, potajes, ensaladas o aperitivos. Gracias a la Thermomix podrá preparar una Sopa mallorquina, un Pisto montañés o un Marmitako de salmón en muy poco tiempo y sin llenar la cocina de cazuelas, sartenes y cuencos. ¡Y no nos olvidemos de los postres! Con la ayuda de la Thermomix es posible cocinar una tarta sin pringarse de harina y disfrutar de lo sencillo que resulta preparar un delicioso Ponche segoviano.
La mejor manera de disfrutar del arte de cocinar es a través de la innovación constante en los platos. Así la cocina se convierte en algo divertido y mágico. Y las Fiestas es una excelente oportunidad para probar de una gastronomía exquisita y delicada. “Cocinando Delicias Navideñas” presenta un compendio de 96 recetas para preparar una diversidad muy interesante y tentadora de opciones para la Navidad: desde aperitivos gourmet, canapés y tostas, hasta postres tradicionales, con chocolate y panes dulces. También incluye recetas para preparar bebidas de ocasión y bebidas calientes. Ahora puedes innovar y sorprender hasta al más exigente de los comensales que deguste de tu velada navideña. Y lo mejor es que no necesitas ser un chef experimentado. ¡Es hora de cocinar y pasar unas Fiestas inolvidables!
Recetas sencillas explicadas de manera muy visual paso a paso
¡Los sabores de Oriente en tu plato, en un abrir y cerrar de ojos! Para los negados de la cocina y amantes de las recetas exóticas ...
El embarazo es una experiencia única, llena de alegrías, ilusión y felicidad, pero también de algunas incertidumbres y efectos sobre el cuerpo que no podemos controlar. En este momento tan especial una guía fiable sobre alimentos, cantidades y recetas resulta imprescindible para ir sobre seguro. Cocina para embarazadas es un libro que, además de contener recetas fáciles, sanas, sabrosas y variadas para toda la familia, ayuda a las futuras madres a tener claro qué deben comer y porqué. Rompiendo mitos sobre si se debe comer por dos, Carmen Suárez, siempre asesorada por la ginecóloga Dolores Gómez, habla sobre cantidades, tipos de alimentos, propiedades de las dietas y, lo mejor, nos da trucos de la abuela que nos servirán para minimizar los efectos negativos del embarazo.