Un especial de navidad en el tercer volumen de Tentaciones Irresistibles para preparar los mejores entrantes, platos principales y segundos platos. Ahora puedes degustar de las recetas navideñas más deliciosas de estilo clásico y gourmet, para una velada única e inolvidable. Sorprende a tus invitados en Nochebuena, Navidad y Fin de Año, con platos del más alto nivel gastronómico, y lo mejor de todo, elaborados en casa y con los ingredientes más selectos.
La dieta media occidental tiene varios defectos (exceso de proteína animal, productos refinados y procesados, sobredosis de azúcar, etc.) pero uno de los más acusados es la casi ausencia de alimentos crudos. Los alimentos crudos mantienen todos los nutrientes porque por encima de los 45 grados se destruyen las enzimas que facilitan la digestión y las vitaminas sensibles al calor como la C y la B, los minerales pasan de orgánicos a inorgánicos y son más difíciles de asimilar y las proteínas también son más difíciles de asimilar. Además de ensaladas, zumos y gazpachos, podemos incluir alimentos crudos a la dieta de diferentes y sabrosas formas como hemos visto con estos espaguetis de calabacín. Este ebook de la escritora y experta en alimentación vegetariana Ana Moreno ofrece 50 sugerentes recetas que incluyen alimentos vivos.
¿Cuántas veces has abierto el frigorífico y has visto cuatro o cinco ingredientes abandonados con los que no sabías qué hacer? Un poco de pollo, dos alcachofas olvidadas, seis espárragos al fondo del cajón… Con esto y poco más ¡puedes preparar un arroz con el que se te caerá la baba!
La Cocina de resistencia de Alberto Chicote te trae todos los trucos, ideas y pasos para conseguir recetas deliciosas aprovechando hasta el último ingrediente de tu cocina. Platos sanos, platos que se pueden almacenar para toda la semana y platos con los que, además, conseguirás no desperdiciar ni una aceituna.
La base de la dieta española consiste en el consumo de pescados y carnes variados, así como de legumbres, verduras y frutas de gran calidad. Ingredientes que se combinan con maestría para la elaboración de guisos, sopas, cremas, potajes, ensaladas o aperitivos. Gracias a la Thermomix podrá preparar una Sopa mallorquina, un Pisto montañés o un Marmitako de salmón en muy poco tiempo y sin llenar la cocina de cazuelas, sartenes y cuencos. ¡Y no nos olvidemos de los postres! Con la ayuda de la Thermomix es posible cocinar una tarta sin pringarse de harina y disfrutar de lo sencillo que resulta preparar un delicioso Ponche segoviano.
La mejor manera de disfrutar del arte de cocinar es a través de la innovación constante en los platos. Así la cocina se convierte en algo divertido y mágico. Y las Fiestas es una excelente oportunidad para probar de una gastronomía exquisita y delicada. “Cocinando Delicias Navideñas” presenta un compendio de 96 recetas para preparar una diversidad muy interesante y tentadora de opciones para la Navidad: desde aperitivos gourmet, canapés y tostas, hasta postres tradicionales, con chocolate y panes dulces. También incluye recetas para preparar bebidas de ocasión y bebidas calientes. Ahora puedes innovar y sorprender hasta al más exigente de los comensales que deguste de tu velada navideña. Y lo mejor es que no necesitas ser un chef experimentado. ¡Es hora de cocinar y pasar unas Fiestas inolvidables!
Libro que recoge el buen hacer culinario de Angelita Alfaro y el lápiz genial de Mikel Urmeneta, creador de la marca Kukuxumusu. Ciento setenta recetas de las de siempre, junto con no pocas creaciones de la autora, explicadas con sencillez y paso por paso. La mejor manera de entrar en la cocina con pie firme y, sobre todo, con mucho buen humor. Recetas de cocina y humor unidos para enfrentarse a la soledad de los fogones.
Cuando pensábamos que en el mundo culinario estaba todo dicho y las novedades sólo podían llegar de mano de la tecnología, va el Falsarius y escribe un recetario que vuelve a acercar la gastronomía a la calle y al ciudadano de a pie. Unas recetas para quienes no tienen tiempo, para quienes pensaban que cocinar era complicado, para los menos habilidosos, para quienes se aburrieron de echarle horas sin conseguir resultados apetecibles, para aquellas personas que viven solas y no les merece la pena, por ejemplo, hacer un guiso sólo para uno. Es decir para la mayoría de la gente. Porque Falsarius coge las cuatro cosas que solemos tener entre la nevera y un cajón de la cocina (latas, botes, congelados: nada humano le es ajeno) y te monta un impostor banquete. Platos sencillos que parecen complejos, recetas rápidas que dan la impresión de que alguien ha estado toda la mañana en la cocina o presentaciones que nunca imaginaste que supieras hacer. Frente a la cocina de mercado, cocina de supermercado. Ese es su lema. Este libro original, tramposo y divertido nos convierte a los patitos feos de las cocinas en cisnes de los fogones. Nos hace comer mejor, eleva nuestra autoestima y sirve para sorprender y engañar a nuestros invitados. ¿Qué más se puede pedir? Pues se puede pedir que encima va y lo cuenta con un humor insólito en un libro de cocina. Había que publicarlo, sí señor. Falsarius Chef va a dar mucho que hablar. En las sobremesas, claro.
Además de las excelentes recetas que Cristina Macía nos propone en este práctico y sugerente libro, la autora nos indica una serie de pautas que pasan por modificar ligeramente nuestros hábitos: la comida en la oficina, en la escuela o en el campo debería ser más ligera, el desayuno energético y rico, y la cena debería adelantarse para poder gozar de un reparador descanso. Platos fáciles y deliciosos, tipos de recipientes y formas de conservación, acompañados de sabios consejos para comer bien allí donde estemos.
Para el correcto desarrollo de los niños es fundamental una alimentación sana y variada. Con la inestimable ayuda de la Thermomix, el electrodoméstico que ha revolucionado la cocina, le resultará muy sencillo preparar los purés básicos para empezar a introducir alimentos en la dieta infantil.
Este libro que nos presenta Federico García Serrano nace para satisfacer a los nostálgicos malcriados que añoran la cocina de su madre. Los autores han profundizado intelectual y experimentalmente en el arte de comer bien y trabajar poco. Es posible: este libro lo demuestra. Esta recopilación de recetas para 'NO' trabajar en balde está dedicada a quienes no les gusta complicarse la vida. Recetas simplificadas y nacidas para el paladar más exigente y el espíritu más perezoso, sin derrochar energías, tiempo, ni dinero, que esto de cocinar no es para tanto. Por si fuera oco, se adereza con un ingrediente que siempre convien tener a mano: el humor de las ilustraciones de Guillermo Summers, que viene a ser como la sal y la pimienta de la vida.
Adela Garrido (viuda de Ruiz de Azúa) y propietaria del restaurante Adela de Logroño nos propone recetas tradicionales infalibles, con explicaciones sencillas de seguir. Es el libro de recetas tradicionales, algunas típicamente riojanas, con el que muchas de nuestras madres y abuelas aprendieron a cocinar. Este libro, cuya primera edición posiblemente era de 1938, ha estado presente en las cocinas de nuestras casas para que consiguiéramos, con ingredientes muy sencillos, los platos más sabrosos y sofisticados.
Este extraordinario libro ofrece un interesante repaso al mundo del «cocktail». Está estructurado en dos grandes apartados: el primero trata del nuevo concepto de ‘cocktail’ que el autor ha acuñado en sus locales, de los ingredientes básicos, de los distintos tipos de bebida y de alcoholes, de las herramientas y los utensilios necesarios para preparar una buena bebida en casa, de las formas y maneras que hay que conocer, el «savoir faire», los trucos y un último apartado dedicado a los elementos saludables del cocktail. La segunda parte —la más amplia— está dedicada a las recetas de los cocktails, unos 80 en total, que a su vez se divide en tres grandes apartados: los cocktails clásicos, los «Dry & Tonics» y los «Frappés», todo ello acompañado de historias, anécdotas, secretos, trucos y consejos.
El autor ha realizado una selección de 72 recetas caseras para preparar diferentes platos de ocasión basados en arroces y mariscos. Un plato de ocasión siempre tiene ese “toque gourmet” que lo distingue en la mesa y que combina ingredientes en un proceso de elaboración valorado por cualquier comensal. Las recetas detalladas pueden incluirse dentro de un menú diario o en una ocasión festiva. No es necesario poseer conocimientos especializados sobre cocina para poder preparar cada receta presentada en este libro.
El autor ha realizado una selección de 72 recetas caseras variadas para preparar diferentes platos tradicionales de las gastronomías más populares del mundo. Se incluyen recetas de la cocina española, francesa, italiana, mexicana, americana, argentina y oriental. Las recetas detalladas pueden incluirse dentro de un menú diario o en una ocasión festiva. No es necesario poseer conocimientos especializados sobre cocina para poder preparar cada receta presentada en este libro.
Las ortigas florecen son unas memorias de la desgraciada niñez del autor. Cuando tiene siete años, después de que su madre lo abandona y su hermana mayor muere, es recogido por la parroquia que, a su vez, lo va entregando a distintas familias, cada cual peor que la anterior, hasta que, al asistir a la escuela, empieza a ver algo de luz. El tono poético en que se narran todos los sucesos suaviza bastante la narración y el mismo título lo dice todo de su enfoque.
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas vegetarianas categorizadas por sus características culinarias principales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con platos exquisitos preparados sobre la base de una dieta ovo lacto vegetariana. Encontrarás recetas para ensaladas, sopas, tartas, sándwiches, pizzas, pastas y variados platos calientes. También incluye una selección de recetas para preparar deliciosos postres. Ahora puedes cuidarte y prescindir de la carne sin prescindir del sabor de exquisitos platos vegetarianos. Atrévete a probar una nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de comer sano y rico!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas mediterráneas categorizadas por sus características culinarias principales. El libro de cocina ideal para todos aquellos que desean seguir una dieta nutritiva y saludable, con platos exquisitos. Estudios realizados durante las últimas tres décadas demostraron que los países que integran la cuenca mediterránea (España, Italia, Francia, Grecia y Portugal) sufren un menor porcentaje de infarto de miocardio y poseen una menor tasa de mortalidad por cáncer. Así los nutricionistas fueron perfilando los elementos que definen la dieta mediterránea: pasta y arroz, verduras, legumbres, abundante fruta, aceite de oliva, poca carne roja, mucho pescado y mariscos, pan integral, y todo sazonado con algunas especias como el ajo, el orégano, algo de pimienta y pequeñas cantidades de buen vino tinto. Todas las recetas están presentadas de forma simple con el detalle de la preparación paso a paso. También incluye como contenido extra a las claves para darle sabor a tus comidas y la descripción de los métodos de cocción uno por uno. ¡Descubre ya mismo este práctico compendio de recetas y disfruta del sabor y color de los mejores ingredientes mediterráneos!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas navideñas categorizadas por sus características culinarias principales. El libro de cocina ideal para estas Fiestas que compila las mejores recetas para preparar Aperitivos y Entrantes. La mejor guía para preparar deliciosos platos para la Nochebuena, Navidad y Noche Vieja, con recetas tradicionales y gourmet de la comida española y mediterránea. Todas las recetas están presentadas de forma simple con el detalle de la preparación paso a paso. También incluye las claves para darle sabor a tus comidas y la descripción de los métodos de cocción uno por uno. ¡Descubre ya mismo este práctico compendio de recetas y sorprende a tus invitados en estas Fiestas preparando irresistibles aperitivos y entrantes, como el primer paso de un menú navideño deslumbrante!