Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas con chocolate. El libro ideal para elaborar las recetas más tentadoras e irresistibles de la auténtica “cocina dulce”. Desde tortas, budines, galletas, cupcakes, muffins, postres y helados… todas las recetas comparten la misma característica: contienen chocolate. También incluye una docena de recetas para preparar los más deliciosos “chocolates calientes”, considerados como las bebidas de los Dioses. Todas las recetas están presentadas de forma simple con el detalle de la preparación paso a paso. También incluye como contenido extra las claves para darle sabor a las comidas y la descripción de los métodos de cocción uno por uno. ¡Descubre ahora mismo este práctico compendio de recetas y disfruta sin límite del chocolate en todas sus formas! Las recetas presentadas en este libro han sido publicadas de manera separada en anteriores libros de la Colección Cocina Práctica.
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar una variedad de platos ricos en fibra soluble e insoluble, categorizadas por sus ingredientes principales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con platos nutritivos y saludables preparados sobre la base de las combinaciones más creativas que proponen un tentador universo de sabores y texturas. Llevar una dieta rica en fibra y alimentos de origen vegetal puede disminuir el riesgo de sufrir cardiopatías, diabetes, aterosclerosis y algunos tipos de cáncer. Los platos integrales y con fibra favorecen el tránsito intestinal, provocan sensación de saciedad por más tiempo y ayudan a mantener estables los niveles de glucemia. Así, se reducen los ataques de hambre y es más fácil seguir un régimen de alimentación. Este libro recopila las recetas llenas de fibra en base a verduras, verduras de hoja, legumbres y semillas. Encontrarás recetas para preparar una docena de opciones con frutas. Además incluye una serie de recetas para preparar con cereales, como panes, galletas y cazuelas. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor de la cocina casera con ese “plus saludable”. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de sentarse a la mesa!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar una variedad de opciones con todo tipo de frutas, categorizadas por sus características culinarias principales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con delicias nutritivas y saludables preparadas sobre la base de las combinaciones más creativas que proponen un tentador universo de sabores y texturas. Las frutas desempeñan un papel muy importante en el equilibrio de la dieta humana, especialmente porque su composición difiere de un modo acusado de las de otros alimentos de origen vegetal o animal. Las frutas constituyen en definitiva un grupo de alimentos indispensable para el equilibrio de la nutrición, especialmente por su gran aporte de fibra y vitaminas. La gran diversidad de especies, con sus distintas propiedades organolépticas y la distinta forma de prepararlas, hacen de ellas productos de una gran aceptación por parte de cualquier consumidor. Este libro recopila las recetas con frutas más variadas y exquisitas que puedes incorporar como postres, tentempiés, en meriendas, ocasiones especiales o el momento que prefieras. Encontrarás recetas para preparar tartas, budines, compotas, postres, helados, tortas y mermeladas. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor frugal de la cocina casera con ese “plus saludable”. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de poner a prueba el paladar!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar con huevo, categorizadas por sus características culinarias principales. La forma de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados exquisitos sobre la base de las combinaciones más nutritivas y tentadoras. Los huevos resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de platos como desayunos, ensaladas, pastas y postres. Los huevos que habitualmente consumimos son de gallina, pero también pueden ser de pava, pata, codorniz, avestruz, entre otras aves. Las partes comestibles del huevo son principalmente la yema y la clara. La yema se compone principalmente de grasas, proteínas, vitaminas y minerales, y aporta grasas saludables. La clara está formada en un 90% de agua, el resto lo constituyen las proteínas de alto valor biológico y vitaminas. La clara es el único alimento que aporta proteínas sin grasa. Este libro recopila las recetas clásicas y tradicionales más populares que incluyen huevo dentro de sus ingredientes. Encontrarás recetas para preparar omelettes, tortillas españolas, panqueques y flanes. Además incluye recetas de ensaladas, aperitivos, tostas y opciones dulces como budines y merengues. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor de la cocina casera con ese “plus de nutrición”. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de poner a prueba el paladar!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar una variedad de platos con legumbres, categorizadas por sus características culinarias. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con platos típicos preparados sobre la base de las combinaciones más creativas influenciadas principalmente por la cocina griega, turca, hindú y mexicana. Este libro recopila las recetas más populares de ensaladas con legumbres, guisos con lentejas, platos con garbanzos y platos con porotos. Encontrarás recetas para preparar una docena de comidas picantes a base legumbres. Además incluye una serie de recetas para preparar clásicas combinaciones de carnes, verduras y cereales con toda clase de leguminosas. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor de las comidas caseras con ese toque internacional. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de sentarse a la mesa!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus características culinarias. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con platos exquisitos preparados a base de diferentes tipos de pescados. Encontrarás recetas para preparar muchas variedades de pescado como atún, bacalao, merluza, salmón y trucha. También incluye una selección de recetas para preparar ensaladas con pescados y platos selectos. Es hora de sorprender el paladar de familiares y amigos con recetas de la auténtica cocina mediterránea. Disfruta de esta nueva aventura gastronómica y atrévete a probar un universo de sabores. ¡Buen apetito!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas con semillas, categorizadas por sus características culinarias principales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados únicos concebidos sobre la base de las combinaciones más creativas de la auténtica “cocina saludable”. Como ingredientes, las semillas han cobrado mayor importancia en el último tiempo, aportando estilo, textura, color, sabor y muchos nutrientes importantes para el organismo. Y si bien las variedades de semillas son muchas, en líneas generales se destacan por su contenido en fibra que contribuye a la salud intestinal y a prevenir enfermedades crónicas, así como también, es destacable su contenido en grasas saludables y en minerales que el cuerpo necesita. En este libro encontrarás recetas para preparar las más nutritivas variedades con semillas incorporadas en ensaladas, sopas y platos salados con carne y vegetarianos. También incluye deliciosas recetas con semillas para preparar panes, galletas, postres y snacks. Ahora puedes disfrutar del universo de ingredientes saludables e incorporarlos a tu dieta diaria. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de poner a prueba el paladar!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus ingredientes principales para preparar una variedad de platos de la auténtica “cocina americana”. Una manera de recuperar el arte de la “cocina casera” con la base de los mejores trucos culinarios, con combinaciones típicas y sabores únicos y exclusivos de la “cocina internacional”. La gastronomía predominante en Estados Unidos es similar a la de otros países occidentales. El trigo es el principal grano de cereal. La cocina estadounidense tradicional utiliza ingredientes tales como el pavo, el venado, el ciervo, las patatas, las batatas (boniatos), el maíz y el jarabe de maple, alimentos consumidos por los nativos americanos y por los primeros habitantes de Europa. La carne de cerdo y las barbacoas, las patatas fritas y las galletitas con chispas de chocolate (cookies) son propias de la comida estadounidense. En este libro encontrarás recetas para elaborar los clásicos de la gastronomía americana como hamburguesas, sándwiches, nuggets de pollo, pizza con pepperoni, macarrones con queso, pavo relleno y mucho más. También incluye una selección de la tradicional bollería para preparar irresistibles donuts, cookies, brownies, cheesecakes y tartas de manzana, junto a una docena de recetas de la tradicional cafetería fría y caliente. ¡Es hora de llevar los sabores y variedades de Estados Unidos a la cocina de tu casa y disfrutar de una aventura gastronómica inolvidable!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus ingredientes principales para preparar una variedad de platos de la auténtica “cocina española”. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera' con la base de los mejores trucos culinarios, con combinaciones típicas y sabores únicos y exclusivos de la “cocina internacional”. La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos que posteriormente coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad de técnicas culinarias e ingredientes. Sus platos tradicionales siempre están cruzados tanto en sus carnes, embutidos, quesos, frutos del mar y legumbres por los colores amarillos y rojos, típicos de la bandera española. Quizás el ejemplo más característico sea la “paella a la valenciana”, un arroz amarillo cruzado por los infaltables ajíes morrones intensamente rojos. Este aspecto hace que sus platos sean irresistibles a cualquier paladar. En este libro encontrarás recetas para elaborar los clásicos de la gastronomía española como paellas, cazuelas, cocidos, potajes, tortillas, tapas, ensaladas, gazpachos, bocatas y bocadillos. También incluye una selección de repostería y postres para preparar tentadoras ensaimadas, magdalenas, natillas y flanes. ¡Es hora de llevar los sabores y colores de España a la cocina de tu casa y disfrutar de una aventura gastronómica inolvidable!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus ingredientes principales para preparar una variedad de platos de la auténtica “cocina francesa”. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera' con la base de los mejores trucos culinarios, con combinaciones típicas y sabores únicos y exclusivos de la “cocina internacional”. La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa. En este libro encontrarás recetas para elaborar los clásicos de la gastronomía francesa como el pato a la naranja, el boeuf bourguignon y la ternera asada a la francesa . Además las variedades de los clásicos franceses como los omelettes, los soufflés, los quiches y las tartas. También incluye una selección de repostería y postres para preparar variedades irresistibles como las tortas con manzana, tortas de chocolate, croissants, rugelach y macarons. ¡Es hora de llevar los sabores de la alta cocina francesa a la mesa y disfrutar de una aventura gastronómica inolvidable!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus ingredientes principales para preparar una variedad de platos de la auténtica “cocina italiana”. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera' con la base de los mejores trucos culinarios, con combinaciones típicas y sabores únicos y exclusivos de la “cocina internacional”. En la cocina italiana coexisten los abundantes olores y los sabores del mediterráneo. Se trata de una cocina con fuerte carácter tradicional, muy sectorizada por regiones y heredera de largas tradiciones, que ha sabido perpetuar recetas antiguas como la pizza, plato napolitano por excelencia, o la polenta, que hoy en día puede degustarse en cualquier trattoria del norte. En este libro encontrarás recetas para elaborar los clásicos de la gastronomía italiana como pastas, pizzas, focaccias, risottos y calzones. Además platos a base de carnes y pescados junto con clásicos como el cartoccio, el vitel thonné y el minestrone. También incluye una selección de repostería y postres para preparar variedades irresistibles como el tiramisú, la panna cotta, el panettone, el gelato y la pasta frola. ¡Es hora de llevar los sabores y colores de Italia a la cocina de tu casa y disfrutar de una aventura gastronómica inolvidable!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus ingredientes principales para preparar una variedad de platos de la auténtica ?Cocina Oriental?. Una manera de recuperar el arte de la ?cocina casera? con la base de los mejores trucos culinarios, con combinaciones típicas y sabores únicos y exclusivos de la ?cocina internacional?, con la influencia de las gastronomías más populares de Oriente como la japonesa, china, tailandesa e hindú. Los platos de tempura (trozos de pescado, mariscos, carne y verduras ligeramente rebozadas) son fritos servidos con una sabrosa salsa, que los historiadores suponen fruto del encuentro de la cultura culinaria tradicional japonesa con las técnicas de fritura que llevaron a Japón los navegantes portugueses en el siglo XVI, y que hoy en día se encuentran entre los platos favoritos del Japón. También es común en toda la cocina china ofrecer las sopas como último plato, al contrario de la costumbre occidental. Siempre que se quiera llevar a la práctica una receta china deben recordarse los ingredientes definitorios de la cocina oriental, que no están presentes en la despensa occidental: la salsa de soja, el vino amarillo, el jengibre, el requesón de soja fermentada, los aceites de sésamos y de cacahuetes, el «weijing», el bambú en conserva, las setas chinas, etc. En este libro encontrarás recetas para elaborar los clásicos de la gastronomía oriental como sushi, tempuras, chop suey, sopa tai, salteados de vegetales y mucho más. También incluye una docena de recetas dulces y una selección de los clásicos platos orientales como el Pato Laqueado a la Pekinesa. ¡Es hora de llevar los sabores y variedades de Oriente a la cocina de tu casa y disfrutar de una aventura gastronómica inolvidable!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas de Postres del Mundo categorizadas por sus características culinarias regionales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con delicias concebidas sobre la base de las combinaciones de ingredientes más creativas de la auténtica “cocina internacional”. Los postres han sido siempre el broche de oro de una comida. Un buen postre, resaltará la satisfacción de los alimentos anteriores. En muchos casos se planean como una agradable sorpresa, pero realmente constituyen también un complemento importante al aporte de nutrientes en la alimentación diaria. Contienen elementos nutritivos como frutas, leches, huevos y elementos energéticos como azúcares y grasas. Son los postres los que endulzan la vida si se consumen con moderación. Hay postres que se preparan al momento o con anticipación, con el fin de agradar al paladar ya que existen postres en todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos). Este libro recopila las recetas más dulces de la gastronomía española, francesa, italiana, mediterránea, americana, argentina y mexicana. Todo un universo de postres irresistibles muy fáciles de preparar llenos de sabor, textura y color, propios de una gran selección de ingredientes. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor de la cocina dulce mundial con ese toque de “hecho en casa”. ¡Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas frescas categorizadas por sus características culinarias principales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados exquisitos concebidos sobre la base de las combinaciones de ingredientes más creativas de la auténtica “cocina de verano”. La estratégica combinación de algunos ingredientes convierte a determinados platos fríos como platos gourmet de exquisitos sabores e impactantes texturas y colores. También la presentación de los platos puede convertir una simple combinación en una elaborada preparación. Y si de cocinar se trata, nunca puede faltar a mano la receta de un plato frío para agasajar un invitado presto a probar un preparado colorido, delicioso, nutritivo y sobre todo… liviano. Este libro recopila las recetas más deliciosas de ensaladas que incluyen las “verduras de hoja verde”, además de combinaciones frescas con legumbres y con arroz. También incluye imperdibles recetas con pescados y con mariscos, sin duda los clásicos del Mediterráneo, y platos fríos con pastas y carnes. Todo un universo de recetas muy fáciles de preparar llenas de color, textura y sabor saludables. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor de la cocina fresca con ese toque de “hecho en casa”. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de sentarse a la mesa!
Un libro de cocina fantástico que presenta una recopilación de 84 recetas navideñas para preparar con nata (crema de leche), un ingrediente lácteo ampliamente utilizado en la repostería actual. La nata en la cocina dulce es ampliamente utilizada para un sinnúmero de preparados, además de que combina muy bien con otros ingredientes como el chocolate. Las recetas con nata son consistentes en sabor y textura, además de que combinan a la perfección una preparación suculenta y al mismo tiempo fría. Por lo que son ideales para presentar en un menú festivo o de ocasión. En este libro encontrarás un universo delicioso de tortas con chocolate y nata, postres con chocolate y nata, tortas y postres variados con nata, postres helados con nata, bebidas y copas frías con nata y una selección de variedades como mousse, pasteles y macedonias con nata. No es necesario poseer conocimientos especializados sobre cocina para poder preparar cada receta presentada ya que pertenecen a la categoría de “cocina práctica”. ¡Es hora de disfrutar!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus características culinarias para preparar todo tipo de guarniciones. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con exquisitos acompañamientos para platos principales y segundos platos. Encontrarás las recetas más populares de guarniciones como deliciosos purés, la ensalada césar, la ensalada Waldorf, el ratatouille y las patatas fritas a la francesa, entre tantas otras. También incluye una selección de recetas para preparar guarniciones a base de arroz y a base de vegetales de todo tipo. Es hora de sorprender el paladar de familiares y amigos con recetas que hagan lucir tus platos. Disfruta de esta nueva aventura gastronómica y atrévete a probar un universo de combinaciones. ¡Buen apetito!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus características principales para preparar todo tipo de bebidas con y sin alcohol. Una manera de recuperar el arte de la exquisitez para degustar tragos irresistibles. Encontrarás las recetas más populares de batidos, cócteles y bebidas tropicales como margaritas, daiquiris, mojitos y martinis. También incluye una selección de recetas para preparar bebidas calientes como ponches y una docena de recetas de cafetería de calidad premium. Están incluidas las recetas de los 7 tragos más populares de la historia. Es hora de sorprender a familiares y amigos con la invitación a degustar los mejores tragos del mundo. Disfruta de esta nueva aventura y conviértete en el bartender preferido de todos. ¡Salud!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus características principales para preparar todo tipo de cafés y chocolates. Una manera de recuperar el arte de la exquisitez para degustar aromas exclusivos. Encontrarás las recetas más populares de cafés clásicos, cafés especiales, cafés intensos, cafés fríos y chocolates calientes. También incluye una selección de recetas para preparar postres a base de café y chocolate, que acompañan de manera ideal a la cafetería tradicional. Están incluidas las recetas de los cafés más populares u difundidos en el mundo. Es hora de sorprender a familiares y amigos con la invitación a degustar un irresistible café.
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar comidas al wok categorizadas por sus ingredientes principales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con platos exquisitos preparados sobre la base de la “cocina china”. A medio camino entre una sartén y una olla, en un wok se puede cocinar de todo: calabacines, zanahorias, cebollas, berenjenas, espinacas, arroz, tiras de carne, pollo, pasta, gambas, pescados enteros, entre otros alimentos. Algunos dicen que el wok es la madre de todos los platos. Este libro propone aprovechar al máximo este fantástico aliado de la cocina. Encontrarás recetas para preparar combinados con vegetales, mariscos, pollo, carnes y arroz. Incluye una docena de recetas orientales típicas, como el “Chop Suey”, y además una selección de recetas exclusivas. Ahora puedes disfrutar del auténtico sabor de las comidas elaboradas al wok. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de sentarse a la mesa!
Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas para preparar cremas heladas y postres fríos, categorizadas por sus características culinarias principales. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera', con preparados exquisitos concebidos sobre la base de las combinaciones más creativas de la auténtica “cocina dulce”. En su forma más simple, el helado o crema helada es un postre congelado hecho de agua, leche, nata o natilla, combinada con saborizantes, edulcorantes o azúcar. En la actualidad, se añaden otros ingredientes tales como yemas de huevo, frutas, chocolate, galletas, frutos secos, yogur y sustancias estabilizantes. De un modo u otro, el helado resulta irresistible para la gran mayoría de las personas, sobre todo en épocas de calor. Aunque la elaboración de exquisitos postres helados y fríos ha dado lugar a que se disfrute también en invierno. Este libro recopila las recetas típicas de cremas heladas, tanto las más simples como las más elaboradas. Encontrarás además recetas para preparar los clásicos cafés fríos como el Frappuccino y la más selecta variedad de postres helados, como el Tiramisú helado y la tarta helada de arándanos. También incluye deliciosas recetas para preparar una docena de tortas heladas y frías junto con las salsas más exquisitas para acompañar cualquier postre helado. Ahora puedes disfrutar del universo dulce e irresistible con ese toque de “hecho en casa”. Atrévete a probar esta nueva aventura gastronómica. ¡Es hora de disfrutar!