Una cocina de sencilla ejecución pero siempre sabrosa y suculenta, que no exige grandes conocimientos técnicos, ni ingredientes difíciles de encontrar, ni sofisticados utensilios. Unas recetas que recuperan sabores olvidados en un rincón de nuestra memoria. A lo largo de cuatro generaciones, el apellido Landa se ha ganado un lugar de honor en la gastronomía española. Desde el fundador, Escolástico, hasta sus bisnietos han practicado una cocina atenta a los cambios del gusto pero sin perder nunca la guía de la tradición. Su historia se cuenta en el prólogo, escrito por un hijo de la autora. Ángela Landa, decana de la familia, reúne recetas procedentes de sus padres, de su hermano Jesús –creador del establecimiento burgalés–, de sus tíos… y de ella misma, que las ha puesto en práctica cientos de veces y las ha depurado para conseguir el milagro de la claridad y la sencillez. Al publicar este recetario, la autora ha rendido un impagable servicio a quienes saben que también en casa se puede disfrutar de la buena comida.
Este relato no es exactamente una biografía de Jesús Aguirre, sino un retablo ibérico donde este personaje se refleja en los espejos deformantes del callejón del Gato, como una figura de la corte de los milagros de Valle-Inclán. Medio siglo de la historia de España forma parte de este esperpento literario. Esta travesía escrita en primera persona es también un trayecto de mi propia memoria y en ella aparece el protagonista Jesús Aguirre, el magnífico, rodeado de teólogos alemanes, escritores, políticos y aristócratas de una época, de sucesos, pasiones, éxitos y fracasos de una generación que desde la alcantarilla de la clandestinidad ascendió a los palacios. Un perro dálmata se pasea entre los libros de ensayo de la Escuela de Fráncfort como un rasgo intelectual de suprema elegancia. Jesús Aguirre, decimoctavo duque de Alba por propios méritos de una gran escalada, sintetiza esta crónica, que va desde la postguerra hasta el inicio de este siglo. Su vida fantasmagórica, pese a ser tan real, no puede distinguirse de la ficción literaria.
La historia y evolución de las ideas y conceptos que dieron lugar al fenómeno físico que conocemos como agujeros negros
La noción, por demás extraña, de que existen abismos en el espacio-tiempo de los que no escapa ni la luz, parece ir contra toda lógica. Y es que es difícil concebirlos. No por casualidad, físicos y astrónomos sostuvieron durante más de cincuenta años un acalorado debate sobre la posibilidad de que los mismos existieran en el Universo.
Este fascinante libro explica las contribuciones de Einstein, Hawking y las de otros importantes científicos al debate y recrea las batallas —ya frustrantes, ya excitantes, y algunas veces cómicas— que dieron lugar al desarrollo de una de las ideas más deslumbrantes de la historia que cambió por completo nuestra visión del Universo.
Marcia Bartusiak, escritora experta en temas de ciencia, revela también cómo el agujero negro ayudó a revivir el mayor logro de Einstein, la teoría general de la relatividad, después de haber sido relegada a una penumbra durante varias décadas. El libro celebra los cien años de la teoría de la relatividad, y da cuenta de la reciente detección de las ondas gravitacionales que comprueban la existencia de los agujeros negros.
Regreso al Futuro, Avatar, Indiana Jones, Jurassic World, Star Wars, Matrix, El Caballero Oscuro, Guerra Mundial Z o el universo Marvel son películas que se han convertido en grandes éxitos de taquilla que hacen las delicias de todos los aficionados al cine. Pero, más allá de que son entretenidas y te hacen pasar un buen rato, ocultan fallos estrepitosos e incoherencias que muchas veces se pasan por alto y que dejarían a cualquiera ojiplático.
Con humor, ironía y muchas risas, Andoni Garrido, autor del conocido canal de Youtube Agujeros de guion , zambulle al lector en los famosos agujeros de guion de las sagas más conocidas de los últimos años, poniendo el acento sobre las contradicciones en la trama y sus personajes, en las coincidencias escandalosas o en situaciones inverosímiles.
¿Preparados para volver a ver vuestras pelis favoritas con otra perspectiva?
Una manzana cae, los planetas giran majestuosamente alrededor del Sol, el remolino de un agujero negro ejerce su atracción fatal (¡y es fotografiado directamente por primera vez!), diminutas ondas gravitacionales fluctúan en el tejido invisible del espacio-tiempo. Estamos ante distintas expresiones de la enigmática fuerza de la gravedad. ¿Cómo la entiende la ciencia desde Newton hasta Einstein, pasando por los intentos de descifrarla en la escala de la gravedad cuántica? ¿Cómo la retrata la literatura y el cine? ¿Qué reflexiones filosóficas nos despierta? En este libro Gerardo Herrera nos habla de uno de los descubrimientos científicos más importantes de este siglo, la detección de las ondas gravitacionales, así como de los agujeros negros, a los que están íntimamente ligadas. Empezando con las ideas de Galileo y Newton, el libro nos guía hacia la relatividad de Einstein, la curvatura del espacio-tiempo, los agujeros negros y las ondas gravitacionales. El autor nos lleva después por el camino de las teorías de unificación que intentan reconciliar la visión de Einstein de la gravedad con la mecánica cuántica, y nos introduce a los conceptos de la teoría de cuerdas y la gravedad cuántica. Finalmente, Herrera explora la relación de nuestras modernas teorías físicas con el cine y la literatura, para concluir con una visión filosófica sobre la naturaleza del tiempo y el destino del Universo. Este es sin duda un libro apasionante que nos habla de una de las grandes aventuras del pensamiento humano, que debe leer cualquiera que esté interesado en entender los últimos grandes avances de la física, la cosmología y la astrofísica.
Alejandro Wall escribió un libro maravilloso: una historia íntima del campeonato conseguido por Racing Club de Avellaneda. En estas páginas se puede leer y guardar la trastienda, la pasión y la euforia de una gesta deportiva inolvidable. Pero también el recorrido de un hombre, con sus hijos y su padre, por la historia del club de sus amores. Una historia que, justamente, por estos días, parece cambiar de un modo rotundo. Ahora que somos felices es, sin lugar a dudas, un libro que celebra el fútbol, a los hinchas y a los sueños. «Lisandro nos devolvió a una normalidad. Era el jugador hecho a medida de esa misión, el ejercicio de un liderazgo cultural, para establecer el statu quo con sus conferencias de prensa que podrían ser prototitpo de charlas TED. Sin el physique du rôle de un star de las ligas europeas, Lisandro volvió desde lejos sin brazos tatuados, sin botines de colores, sin raros peinados nuevos, sin cera para moldear el cabello, sin gel. Lisandro prefiere rasurarse la cabeza.»
¿Estás cansado de buscar empleo sin obtener resultados? Entonces, es el momento ideal para dar un giro completo a tu vida. El mercado laboral ha cambiado para siempre: en los próximos años, las empresas contratarán a muy poca gente, pero sin embargo habrá mucho trabajo por hacer.A través de veinte estrategias innovadoras, podrás crear tu propia fuente de ingresos sin depender de lo que dicte el mercado. Sin importar tu edad, tus conocimientos previos o la situación desde la que empieces, con este libro descubrirás: Cómo crear múltiples fuentes de ingresos aprovechando la fuerza de las economías emergentes… Y sin moverte de tu casa. Dónde están las oportunidades hoy en día, incluso en plena crisis, y cómo sacar provecho de ellas. Cómo crear un negocio sin recursos y delegar el trabajo para tener más tiempo libre. Proyectos que puedes comenzar con mínimo capital. Dónde está el dinero para emprender y cómo pedirlo. Nadie podrá solucionar el problema por ti. Si quieres tomar las riendas de tu futuro económico y estás dispuesto a crear tu propio trabajo, aquí tienes la herramienta que necesitas. Será la mejor inversión que realices en tu vida.
Durante más de 50 años Clara Aparicio, la viuda de Juan Rulfo, guardó en una pequeña caja 81 cartas que su esposo le envió entre los años 1944 y 1950. Unas cartas que nadie sabía de su existencia y que ahora, su viuda ha decidido publicar en un libro titulado Aire de las colinas (Debate. Editorial Sudamericana y Plaza & Janés). 'Desde que te conozco, hay un eco en cada rama que repite tu nombre; en las ramas altas, lejanas; en las ramas que están junto a nosotros, se oye. Se oye como si despertáramos de un sueño en el alba. Se respira en las hojas, se mueve como se mueven las gotas del agua'. Son textos llenos de amor, de esperanza, de ilusión, de vida. Cartas tiernas, dulces y entregadas que sedujeron a Clara. Misivas personalísimas algunas de las cuales constituyen verdaderos poemas juveniles, que enseñan el alma y la intimidad de la etapa crucial de la breve obra de Juan Rulfo, quien las comenzó con 27 años sintiéndose huérfano y las terminó casado, con dos hijos y el corazón lleno de esperanza. Todas ellas ayudan a comprender cómo se forjó un escritor que alcanzó la eternidad literaria con una novela corta en la que hablaban los muertos, Pedro Páramo, y con un libro de relatos, El Llano en llamas.
Texto que aborda en profundidad el papel de la mujer musulmana en diversos ámbitos: intelectual, espiritual, social y político.
Para quien sólo conoce el islam a través de sus expresiones históricas más recientes —países de mayoría musulmana que han sufrido la colonización durante la época moderna— la lectura de este volumen puede suponer todo un descubrimiento ya que, frente a la imagen distorsionada de un islam patriarcal y misógino, aparece con nitidez la naturaleza igualitaria del islam de los primeros tiempos.
Orden y método, aplicados a las piezas apropiadas en el tablero, son la clave de la estrategia de posición que crea combinaciones inteligentes que conducen a la victoria. A través de 33 partidas completas en las que no hay nada de artificial ni desconcertante y en las que se analizan y comentan todas las jugadas, Ajedrez Lógico lleva al jugador, que ya ha resuelto el problema de iniciar el encuentro, a lo que llamaríamos la sustancia del juego, de un juego directo, metódico, que pone en claro las técnicas de la partida y facilita al lector su aprendizaje, porque el autor ha puesto al servicio del ajedrez sus dotes pedagógicas y ha sabido revestir de amenidad toda la exposición. ¡Goce y diviértase mientras aprende a triunfar!
Desde la descripción de las fichas y sus movimientos, hasta las normas de etiqueta que rigen en los torneos o la práctica de ajedrez a través de Internet, este libro satisfará la curiosidad y las necesidades de quienes quieran tomar un primer contacto con este juego y también de aquellos que busquen un conocimiento más avanzado. El estilo fresco pero riguroso, facilita una aproximación adecuada a las necesidades de cada lector. A algunos ajedrecistas les disgusta que se diga que el ajedrez es un juego. Piensan que al hacerlo uno convierte en algo trivial lo que, en realidad, es una actividad intelectual profunda. Sin embargo, por mucho que lo intenten, los entusiastas del ajedrez no logran situarlo por derecho propio entre las artes ni entre los deportes. Lo asombroso es que el ajedrez tiene elementos de todos esos campos, pero sigue siendo un juego. Personalmente, prefiero pensar que el ajedrez es un juego, el mejor que se ha inventado. Tanto ingenieros como poetas amantes del verso libre disfrutan de él. Impone unas reglas y tiene límites finitos, pero cuando uno empieza a pensar que «por fin» está resolviendo sus misterios, se lleva una sorpresa. Por ello el ajedrez es a veces frustrante, aunque con mucha más frecuencia es sorprendente y delicioso. Cuanto más se adentra uno en el ajedrez, más secretos desentierra, pero lo más interesante es que nadie lo ha agotado. Incluso los potentes ordenadores actuales están muy lejos de jugar la partida de ajedrez perfecta.
Si piensas que el ajedrez es aburrido, o que ya eres demasiado mayor para aprender, eso es porque aún no conoces a Federico Marín Bellón, el periodista y bloguero sobre ajedrez del diario ABC. Su blog 'Jugar con Cabeza', seguido por miles de lectores, logra transmitir la pasión, el entusiasmo y la emoción que rodea al rey de los juegos. Este libro no es una simple guía de descripción de jugadas de ajedrez. Gracias a los vivaces y entretenidos comentarios y a los relatos y anécdotas con los que se deleita al lector, encontramos aquí una amena lectura, repleta de los secretos del juego: estrategias, tácticas, jugadas y ataques perfectos. Todo de forma brillante, didáctica y sencilla. ¡PARA APRENDER A JUGAR O PERFECCIONAR EL NIVEL DE JUEGO DE UNA FORMA PROGRESIVA Y DIVERTIDA!
El legendario autor de novela policiaca nos ofrece unas memorias crudas y brutalmente sinceras, tan intensas como cualquiera de sus otras novelas. En 1959, James Ellroy tenía diez años. Su madre, Jean Hilliker, que acababa de divorciarse de su marido, le hizo un regalo y le dio a su hijo una elección: vivir con ella o con su padre. James eligió a su padre, y su madre le pegó una bofetada. Desde el suelo, él le deseó que se muriera, y tres meses después fue asesinada. A la caza de la mujer es la confesión de un depredador, un tratado sobre la culpabilidad y sobre el poder de una maldición, pero ante todo es una confesión apasionada. James Ellroy describe abiertamente su dura infancia, su época de joven delincuente, su vida de escritor, sus historias amorosas y sus matrimonios, sus ataques de nervios, y el inicio de una relación extraordinaria con una mujer que posiblemente sea la que siempre ha estado buscando. A la caza de la mujer es una obra brillante que muestra con sinceridad el alma de James Ellroy. Seguro que nunca antes habrá leído unas memorias como estas.
Divulgación, Ciencias sociales, Crítica y teoría literaria
La invención de la imprenta es la clave de la era moderna que, con razón, se suele llamar “la civilización del libro”. En esta aventura de medio milenio ha sido decisivo el primer siglo, al que está dedicado el presente libro. Se destaca aquí la originalidad del fenómeno editorial en el mundo ibérico e iberoamericano, con una breve incursión en Asia y Oceanía. En la historia del libro y los folletos estuvieron involucrados no sólo el autor, el impresor, el librero y el lector, sino el soberano, el censor, el inquisidor, el mecenas, el amateur, el bibliotecario, el encuadernador... incluso el arriero y el patrón del navío que transportaban las cargas de libros, legal o ilegalmente. Razón por la cual, sobre todo en los diez años pasados, se han multiplicado los estudios monográficos dedicados a todos los aspectos de la historia del libro. Por su erudición, la gran mayoría de estos valiosos trabajos son poco asequibles al lector profano, aunque culto. El autor no es estrictamente “historiador del libro”, pero ha pasado unos cincuenta años buscando, leyendo, analizando libros de numerosas librerías y bibliotecas de todo el mundo ibérico. Hoy nos ofrece una síntesis concisa del estado de la cuestión, actualizada mediante las más autorizadas contribuciones, con algunos enfoques críticos novedosos.
Una explicación científica y a la vez amena sobre por qué las dietas acaban engordando. La edición original está entre los 10 libros de autoayuda más vendidos en Amazon.com . Un libro aclamado por el nuevo movimiento feminista antidieta. Hacer dieta engorda. Sucede sea cual sea tu peso y por mínimas que sean las restricciones. De hecho, el cuerpo está programado para comer más cuando vives pendiente de los alimentos. Es la conclusión a la que ha llegado Caroline Dooner, antigua crudivegana y exadicta a las dietas, tras decidirse a investigar a fondo el efecto de la privación alimentaria en el cerebro y el organismo. Vivir constantemente contando calorías no solo nos hace desgraciados sino que lleva al cuerpo a un estado de emergencia que lo empuja a recuperar el peso perdido. Y algo más. La buena noticia es que este círculo vicioso se puede romper. ¿El primer paso? Mandar las dietas al diablo. En una obra tan amena como atrevida, la autora arremete contra una cultura que nos ha enseñado a vivir en guerra con el cuerpo y propone una alternativa sensata y respetuosa, basada en la alimentación intuitiva, para sanar nuestra relación física, emocional y mental con la comida y con la propia imagen. «Al diablo con las dietas no solo es un libro divertido, también es riguroso científica y médicamente. Una lectura obligada para todo aquel que viva pendiente de su peso.» Christiane Northrup, autora de Cuerpo de mujer, sabiduría de mujer
Muchas personas se pierden las pequeñas alegrías esperando encontrar la gran felicidad. Mitad género narrativo, mitad género de autoayuda, este libro descubrirá al lector, mediante capítulos cortos a modo de cartas, cómo centrarse en aquello que es realmente importante en la vida y cómo superar la adversidad y la tristeza. Con múltiples ideas y referencias a investigaciones que invitan a la reflexión, el libro también propone ejercicios al final de cada capítulo para que el lector pueda aplicar los consejos propuestos en su vida diaria.
La historia de Alejandro Magno, que en el momento de su temprana muerte había conquistado un imperio nunca antes conocido, ha fascinado a gentes de todas las épocas, desde sus contemporáneos hasta la época actual. Alabado por unos y denostado por otros al proyectar en el joven hijo del rey Filipo II de Macedonia sus propios prejuicios, es difícil percibir a veces qué hay de verdad y qué de propaganda en su historia.
Alexitimia: Dícese del trastorno psicológico caracterizado por la incapacidad de identificar y expresar verbalmente las emociones. Así define el diccionario la alexitimia. Si te paras a buscar el término en alguno de ellos, es probable que te topes con algo parecido. Resulta paradójico que un trozo de papel aporte una definición en la que los sentimientos son los protagonistas, pero esto ya es cosa mía. Una vez conocí a un alexitímico. Se llamaba Félix.... Así comienza Alexitimia: La imposibilidad de decir te quiero. Acompaña a Félix, un joven alexitímico, en un viaje desgarrador, esperanzador, destructivo y curativo a través de las páginas de su diario. Un cuaderno de tapas amarillas que esconde la esencia de la medicina para cualquier enfermedad: el amor
Alfonso VI (1065-1109) no fue el anti-Cid que dibujó el maestro Menéndez Pidal, sino un monarca responsable que tuvo sus desencuentros con un genial guerrero de difícil carácter. De esta relación entre el señor y su vasallo, pero sobre todo del importante papel que jugó el rey de Castilla y León en la Reconquista, nos habla Gonzalo Martínez Díez, autor de «El Cid histórico», en las brillantes páginas de este libro.
“Alfonso X el Sabio” es uno de esos libros en los cuales la Historia se lee como si fuera una novela. La amenidad, en efecto, es una de las características principales de esta obra y, en consecuencia, la vida del Rey Alfonso X se relata de forma tal que se mantiene constantemente el interés por los hechos que se narran. Pero no por ello estamos ante una biografía imaginaria. El libro está escrito con un propósito científicamente riguroso: el descubrimiento de la verdad: la descripción de una realidad pasada tal y como ésta se desarrolló. Así, “Alfonso X el Sabio” es un libro de gran interés no sólo por su forma literaria, sino además porque describe una vida, en sí misma, apasionante. Como también lo fue la época en la que Alfonso X vivió. Del mismo modo en el cual un retrato no consta sólo de la figura, sino también de un fondo (que frecuentemente afecta de modo decisivo a la propia figura), así la biografía de un hombre no es sólo la historia de él mismo, sino también la de su tiempo. De este modo, un período tan fascinante como es el correspondiente al siglo XIII está presente ante los ojos del lector, al mismo tiempo que los aspectos humanos que configuraron la vida de Alfonso X el Sabio. En 1928 decía con cierta ironía Ortega y Gasset que “los historiadores no tienen perdón de Dios. Hasta los geólogos han conseguido interesamos en el mineral; ellos, en cambio, habiendo entre sus manos el tema más jugoso que existe, han conseguido que en Europa se lea menos historia que nunca”. Muchos años después, afortunadamente esta frase es cada vez menos cierta gracias a obras como la que el lector tiene en sus manos.